Urter er planter som brukes til medisinsk eller kulinarisk bruk. I motsetning til mange planter i en hage, kan de høstes kontinuerlig. Hvis du liker å lage mat, kan det være både givende og pengerbesparende å ha fersk basilikum, rosmarin, persille eller koriander. En kulinarisk urtehage kan være plassert inne i en vinduskarme eller ute i en solrik del av hagen din.
Trinn
Del 1 av 3: Planlegging av en kulinarisk urtehage
Trinn 1. Bestem hvilke urter du skal plante i hagen din
Den mest praktiske måten å gjøre dette på er å lage en liste over urter du rutinemessig bruker mens du lager mat. Dette kan være alt fra hvitløk til basilikum til gressløk. Velg bare urter som du tror du vil bruke, eller som du kan tørke for senere bruk. Kulinariske urter faller inn i følgende tre kategorier:
- Årlige urter, som dill, koriander og basilikum, dør etter at de har blomstret og må vanligvis plantes om hvert år.
- Urte -urter, som mynte, gressløk, oregano, estragon og søt fennikel kan kuttes regelmessig, og de vokser vanligvis tilbake neste år.
- Eviggrønne urter, som rosmarin, salvie og timian, bør beskjæres minst en gang i året, og de er også flerårige.
Trinn 2. Undersøk hvilke varianter som trives i ditt område
De fleste av disse urter gjør det bra i en rekke klima så lenge de blir tatt vare på riktig. Hvis du vil plante en bestemt urt som trenger spesiell omsorg, kan du alltid plante den i en gryte og holde den innendørs for å kontrollere temperaturen rundt.
- Enkelte stauder, som rosmarin, gjør det best i klima med milde vintre og lange, tørre somre. Du kan fortsatt plante rosmarin hvis du bor på et sted med kalde vintre, men du må kanskje behandle det som en årlig og plante om igjen året etter.
- Vurder å bruke potter til urteaktige planter som kan være invasive i ditt område. Mynt, sitronmelisse og smørbrød. Disse plantene kan være invasive, multiplisere lett, ta opp plass og konkurrere med andre planter om næringsstoffer. Plasser potter på hjørnene av urtehagen din, slik at du kan vanne dem sammen.
Trinn 3. Bestem hvor mange urteplanter som skal vokse
Velg antall urter du vil plante i henhold til hvor ofte du bruker urten. For eksempel, hvis du liker å lage mat med rosmarin, vil du kanskje ha mer enn én plante, slik at du kan bruke den så ofte du vil. Hvis du lager mye italiensk mat, vil du plante flere basilikum- og persilleplanter.
- Ulike urtesorter produserer forskjellige størrelser. For eksempel vokser noen rosmarinsorter til store busker, mens andre forblir ganske små. Ta hensyn til denne informasjonen når du planlegger hagen din.
- Hvis du liker å lage pesto, plant minst to eller tre basilikumplanter. Pesto krever en stor mengde basilikumblader, og å plukke for mange fra en plante kan føre til at den dør.
- Hvis det er en urt du bruker som en og annen garnityr, bør en plante være tilstrekkelig. For eksempel, hvis du liker å strø gressløk over potetene eller omelettene dine, vil en eller to planter være tilstrekkelig.
Trinn 4. Kjøp urteplanter, frøplanter eller frø
Den enkleste måten å raskt starte hagen din på er å kjøpe unge planter du kan transplantere i bakken. Røttene vil umiddelbart begynne å vokse, og du får umiddelbart urter du trenger for matlaging. Hvis det er for tidlig å plante fullvoksne planter, kan du prøve å dyrke dem inne. Du kan vurdere å velge frøplanter eller frø i stedet.
Hvis du planter fra frø, start frøene omtrent to uker før utetemperaturen er varm uten sjanse for nok en frost. Fukt frøene i 2 til 4 timer, som angitt på pakken. Planter urtefrø i en såpanne og ha dem på en varm vinduskarme. Hold jorden fuktig, og du bør se frøplanter innen 7 til 14 dager. Legg et plastfolie over dem for å skape en "drivhuseffekt" hvis rommet er kaldt
Del 2 av 3: Plante en kulinarisk urtehage
Trinn 1. Velg et sted for hagen din
Velg et sted som er lett å komme til fra kjøkkenet ditt, slik at du kan komme ut og høste urter når du trenger dem. De fleste urter trenger full sol for å trives, så se etter et sted som får minst seks timers sol per dag.
- Hvis du ikke ser et passende sted i hagen din, kan du enkelt plante urter i potter i stedet for i bakken. På den måten kan du plassere dem på den mest praktiske plasseringen.
- Eller du kan ha en innendørs kulinarisk urtehage hvis du ikke finner akkurat det rette stedet utenfor. Velg en vinduskarme på et sørlig sted, hvis mulig, for å optimalisere sollyset.
Trinn 2. Bestem hagen din
Du vil plassere urter som trenger mye vann på den ene siden av urtehagen og planter som trenger mindre på den andre siden. Dette lar deg vanne planter i grupper og dekke deres individuelle behov. For eksempel trenger basilikum mye vann, men rosmarin liker å forbli noe tørt. Planting i henhold til pakningsinstruksjoner hjelper deg med å ta vare på dem riktig.
- Urter som holder seg nær bakken, for eksempel timian og noen varianter av rosmarin, bør plasseres på sørsiden av hagen, slik at de ikke blir overskygget av høyere planter i de mest solrike tider på dagen.
- Plasser høyere voksende urter i midten eller nordsiden av hagen for å gi kortere planter rikelig med soltilgang. Hvis du er usikker på hvilke områder som får det beste lyset, kan du se på de potensielle områdene dine på forskjellige tider av dagen (morgen, middag, kveld) for å finne ut hvilket område som konsekvent får mest lys.
- Hvis du dyrker urter for konservering, plant alle sammen slik at de kan fjernes samtidig. Området kan deretter plantes om.
Trinn 3. Klargjør jorden
Kulinariske urter har lignende jordbehov, noe som gjør det enkelt å plante dem alle nær hverandre i samme hage. Jorden skal være godt drenert, organisk og fruktbar, enten du planter urter i bakken eller i potter.
- Hvis jorden ikke drenerer godt, tilsett et lag kompost og bland jord og kompost sammen. Dette vil forbedre drenering og berike jorda.
- Hvis du planter i potter, bruk en vanlig pottejord og legg litt grus i potten din før du legger til jord. Dette vil bidra til å holde røttene fuktige, men ikke muggne.
Trinn 4. Plant urter
Frøplanter og planter kan plantes så snart det ikke er fare for frost. Plant hver urt 31 til 46 cm fra den neste urten i henhold til pakningsanvisningen. Grav hull dypt nok til å holde rotballene og legg dem i bakken. Legg jord rundt dem og pakk det lett.
Trinn 5. Hold hagesengen fuktig
Når jorden tørker ut, vil urter lide. Vann urtehagen så ofte som nødvendig for å holde jorda jevnt fuktig; i sommervarmen kan dette være hver dag eller annenhver dag. Det er ikke nødvendig å vanne etter nedbør eller når jorden allerede er fuktig.
- Test for å se om jorda er fuktig ved å stikke fingeren nær stammen til en av urteplantene dine. Hvis fingeren kommer tørr og støvete ut, er det på tide å vanne.
- Vann nær bunnen av stilkene, i stedet for å dusje vann ovenfra. Dette forhindrer at bladene blir skadet.
- Vann om morgenen, så solen rekker å tørke området før det blir kveld. Å la urtene bli våte over natten kan føre til at mugg vokser.
Trinn 6. Øv på naturlige skadedyrs- og ugressbekjempelsesmetoder
Bruk aldri kjemikalier eller plantevernmidler på urtehagen. Siden de fleste urter går direkte i mat, kan det være helseskadelig. I stedet plant hvitløk, mynte og løk i nærheten.
- Du trenger ikke å bekymre deg for at skadedyr kommer til urter. De fleste urter tiltrekker seg fordelaktige insekter, så skadedyr er sjelden et problem.
- Du kan håndtere bladlus og andre vanlige skadedyr ved å vaske bladene daglig med såpevann. Bland et naturlig insektmiddel fra 1 til 2 ss plantebasert såpe, for eksempel Castile Soap, og en liter vann. Spray det på plantene dine, og det vil drepe myke insekter.
- Luker hagen regelmessig og trekker ugresset ut fra røttene slik at de ikke vokser tilbake.
Del 3 av 3: Høsting av urter
Trinn 1. Begynn høstingen når planteveksten er sterk
Når urteplantene dine vokser solide stilker og begynner å produsere mange blader, kan du begynne å høste dem flere ganger i uken. På høyden av sommeren kan du høste visse planter hver dag.
- Høst urter om morgenen. Om morgenen er smaken av urter sterkest. Høst urter akkurat som dugg tørker.
- Sørg for å høste urter regelmessig, før de rekker å produsere blomster. Når blomster produseres, ledes plantens energi bort fra sunn bladvekst. Dette kan endre smaken av urten på en dårlig måte. For å forsinke dette i basilikumplanter, fjern blomsterknoppene.
Trinn 2. Høst urter med en skarp, ren kniv
Du kan også bruke et skarpt, rent par beskjæringssaks. Sørg for at utstyret ditt er rent for å unngå å forurense urteplantene når du skjærer dem.
- Leafy årlige urter, for eksempel basilikum, kan kuttes alvorlig, og de vil vokse tilbake innen en uke eller så. Klipp den nye veksten og la omtrent fire til seks tommer av stammen være intakt, slik at planten fortsetter å vokse.
- For stauder, som timian og oregano, fjerner du bare de grønne spissene eller toppveksten for å holde planten kompakt.
Trinn 3. Vask urter lett og bruk umiddelbart
Urter brukes best kort tid etter at de er kuttet; Hvis du lagrer dem, mister de smaken. Hvis du trenger å lagre friske urter i noen dager, legg stilkene oppreist i et glass vann. Sett glasset i kjøleskapet og dekk det lett til med en plastpose.
Trinn 4. Beskjær urter regelmessig
Høsting av urter gir naturlig beskjæring, men mellom høstene må du fortsatt beskære urter for å oppmuntre til sunne vekstmønstre. Hvis du ikke beskjærer, blir urter leggy og høye eller produserer frø, noe som svekker bladets produksjon og smak.
- På slutten av vekstsesongen, kutt ned urteaktige urter til noen få centimeter fra bakken. De kommer tilbake neste år.
- Kutt ned evergreens med en tredjedel for å unngå at de blir treaktige om vinteren. Fjern alle døde og døende stilker, og legg mulch rundt røttene.
- Trekk ut døde eller døende ettårige som ikke kommer tilbake året etter.
