Vindruer vokser ved å klatre og spre seg over spaljer, vegger og andre overflater. Dyrkere "trener" vinstokker ved å kontrollere hvordan de vokser, noe som fører til sunnere planter som produserer bedre druer. Den vanligste måten å gjøre dette på er gjennom spurttrening, hvor du vokser nye skudd fra et par stokker hvert år. Rørbeskjæring er et alternativ for kaldt klima der du fjerner så mye gammel vekst som mulig hvert år. Sett opp espalieret ditt for å trene vinstokkene dine riktig ved å bruke begge strategiene. Gjør deg deretter klar til å plukke de friske druene som blomstrer fra grener etter et års vekst.
Trinn
Metode 1 av 3: Bruke Spur -beskjæring
Trinn 1. Dyrk et vintre ved siden av en vertikal stolpe på et espalier i et år
Vindruer er klatreplanter, så den vertikale stolpen fungerer som en base for vintreet når det vokser og utvider seg over espalieret. Velg en sunn skjæring, som er en stokk fra en eksisterende plante som har en jevn rødbrun farge. Eventuelle grønne flekker er deler som ikke har modnet ennå og kommer til å bli vanskelige å heve. For å holde vintreet nær stolpen, bind det så snart som mulig med bindemiddelgarn eller en lignende type værbestandig snor.
- Hvis du ikke allerede har en vinranke eller kutting for å plante, sjekk lokale hagearbeidssentre eller legg inn en bestilling online. Disse stedene har også en tendens til å bære hyssing, beskjæringssaks og andre verktøy du trenger for å trene vinstokker.
- Gi vintreet nok vann til å holde jorden fuktig ca 2,5 cm dyp. Vinranker trenger ikke masse vann, og våt jord kan skade dem.
- Spur beskjæring er lettere å gjøre enn stokk trening. Det fungerer best i varmere klima eller områder som opplever tørke.
Trinn 2. Klem av stammen når den når toppen av espalieret
Vintreet når toppen av espalieret innen 1 til 2 år. For å forhindre at den fortsetter å ekspandere vertikalt, ta tak i toppen av skuddet mellom pekefingeren og tommelen. Klem den av når den når høyden du vil beholde den på. Dette tvinger vintreet til å forgrene seg til de horisontale ledningene på espalieret.
Fjern eventuelle sekundære grener mens stammen vokser til den høyden du ønsker. Disse ekstra grenene tar ressurser fra den viktigste og trengs ikke for trening
Trinn 3. Dyrk de horisontale grenene og bind dem til espalieret
Vintreet sprer seg over espalier og danner nye grener for å produsere god frukt. Tidlig på året, vanligvis rundt begynnelsen av april, bind bunnen av hver gren til ledningen for å sikre at den fortsetter å vokse ut langs espalieret. Disse horisontale grenene kalles cordons. Når du merker at blomster dannes, klipp dem av nær kardongene for å unngå å kaste bort noen av plantens ressurser.
Blomster tar mange ressurser for å vokse, og vintreet ditt er ikke klart til å produsere frukt ennå. Når du klipper av blomstene, vokser vintreet ditt raskere og sterkere
Trinn 4. Klem av endene på kardongene når de når riktig størrelse
Størrelsen skuddene må være avhenger av plassen du har tilgjengelig. Du kan la grenene vokse til enden av espaliertråden hvis du har plass. Mesteparten av tiden må grenene kuttes for å unngå å vokse av espalier eller overlappe naboplanter.
For eksempel, hvis du har flere vinranker 8 fot (2,4 m) fra hverandre, vokser de horisontale grenene til 4 fot (1,2 m) i lengde. På den måten har begge plantene god plass til å spre seg utover espalieret
Trinn 5. Velg de sterkeste grenene på kardongene som skal vokse for tredje året
Sideskudd kommer ut av kardongene når de ekspanderer. Mellom januar og april i det tredje året, når grenene mykner nok til beskjæring, begynner du å fjerne noen av skuddene. Prøv å redde de som ser sterke ut, er uskadet og har en ensartet brun farge. Hold dem mellom 15 og 30 cm (6 til 12 tommer) langs innslagene, slik at de har god plass til å vokse.
Skjær ned hver sideskudd for å la ca 4 knopper ligge på den. Knopper ser ut som små, runde baller der en gren deler seg til ny vekst. De ser nesten ut som druer og er ganske enkle å få øye på når du undersøker hver kordon
Trinn 6. Legg igjen en fornyelsesspor mellom hver av grenene du lagret
Fornyelsessporer gir vinrankene dine muligheten til å generere nye skudd i løpet av neste vekstsesong. Hold sporer like stor avstand mellom grenene som vokser. Beskjær dem til 2 knopper, nok til å holde dem i live med evnen til å produsere ny vekst.
La alltid friske fornyelsessporer ligge på vintreet ditt. Uten sporer kan ikke vintreet produsere ny vekst
Trinn 7. Beskjær de gamle sporer neste år for å gjenta prosessen
I løpet av det tredje året vokser sideskuddene du lagret og begynner å produsere druer. Når våren ruller rundt igjen, klipp vinen grundig for å forberede den på ny vekst. Fjern eldre skudd som blomstret året før, siden de ikke lager flere druer. La fornyelsessporene vokse ut for neste sesong, men trim de friske skuddene for å sette opp nye fornyelsessporer mellom dem.
- Druer vokser bare på tre som har hatt et års vekst. De fleste nøler med å beskjære vinstokkene fordi de ikke liker å bli kvitt all den gamle veksten. Den gamle veksten er unødvendig, så tung beskjæring er trygg så lenge du forlater fornyelsessporer.
- Noen ganger må kardongene byttes ut på grunn av skade eller sykdom. Når dette skjer, velg en ny gren ved bunnen av kardongen, dyrk den i et år, og fjern deretter den gamle kardongen.
Metode 2 av 3: Skjære stokker for trening
Trinn 1. Plant en vinstokk ved siden av en vertikal stolpe for å vokse i et år
Vintreet trenger en vertikal overflate på en espalier for å klatre når den vokser. Sørg for at du bruker et sunt kutt fra en etablert vinranke. Planter den direkte i smusset, og demp jorda slik at den forblir fuktig ca 2,5 cm dyp.
- Når stammen vokser, knytter du den til espalieret for å forhindre at den faller over. Den beste tiden å knytte ny vekst er tidlig på våren, rundt mars og april.
- Beskæring av stokk starter som beskjæring av spor, men er noe vanskeligere. Det brukes ofte i relativt kaldere regioner som Burgund, Sonoma og Oregon. Hyppig beskjæring betyr at grenene får mindre frostskader.
Trinn 2. Klem av toppen av stammen når den når den høyden du ønsker
Voks stammen helt opp til toppen av espalieret, vanligvis omtrent 1,8 m fra bakken. Når det når det punktet, klemmer du toppen mellom tommelen og pekefingrene. Ta den av for å forhindre at vintreet vokser videre.
Klemming av vintreet tvinger det til å ekspandere horisontalt i stedet for vertikalt
Trinn 3. Dyrk horisontale karer langs espalierlengden
I løpet av våren før den andre vekstsesongen, bestem deg for hvor lenge du vil at vintreet skal strekke seg. Skuddene på toppen av espalier som vokser langs ledningen kalles guyots. Fest dem til ledningene for å lære dem å strekke seg horisontalt. Fjern eventuelle blomster som dannes i løpet av dette året for å sikre at fyrene vokser fine og sterke.
- Guyotene ligner på cordons, så hvis du har erfaring med å dyrke den ene, vet du hvordan du dyrker den andre.
- Plasser ut vinstokkene dine slik at de har god plass til å spre seg langs espalieret. Klem endene av fyrene etter behov for å forhindre at de vokser over.
Trinn 4. Vent til skuddene vokser ut av fyrene i løpet av det tredje året
Fjern eventuelle sprukne eller skadede skudd tidlig på våren. De resterende grenene vokser vertikalt og produserer druer som du kan høste. Se også etter nye grener som spirer fra den opprinnelige stammen. Legg merke til hvilke grener som er ny vekst og som er gamle.
Velg nye skudd hvert år for å tjene som erstatningssporer. La dem vokse ut i løpet av sesongen, så de produserer frukt neste år
Trinn 5. Velg noen sunne stokker for å vokse på hver side av stammen
Finn noen stokker nær toppen av den opprinnelige stammen. De må være 5,1 til 10,2 cm under trelliswiren, slik at du kan trene dem til å vokse horisontalt. Velg unge skudd som har vokst i et år, ser uskadet ut og har en glatt, rødbrun bark. Gode stokker er veldig tynne, omtrent like tykke som tommelen din.
Disse stokkene er erstatningsgutter. Du trenger en enkelt stokk på hver side av espalieret. Stokkene gir ny vekst og druer i løpet av neste vekstsesong
Trinn 6. Velg et annet skuddpar for å kutte ned og bruke som erstatningsspor
Finn enda et par sunne skudd nær toppen av espalieret ditt. Klipp skuddene ned til en eller to knopper er igjen med et beskjæringssaks. Knoppene er som grønne klinkekuler der nye grener splittes av gamle, så de er ganske lette å få øye på.
Du vokser disse erstatningssporene til å bli erstatningsgutter neste sesong. De spirer mange grener, og gir deg muligheten til å velge de sterkeste til å bli din neste fyr
Trinn 7. Fjern alle stokkene som produserte druer i løpet av den siste sesongen
Guyotene og grenene deres vokser etter 2 år. Å kutte dem kan virke som overdreven beskjæring, men det er viktig for vellykket staptrening. De eldre grenene pleier å være noe grå i stedet for en sterk rødbrun farge. De ser også litt filete ut og har nyere skudd som kommer ut fra knoppene.
Cane beskjæring handler om å fjerne de gamle grenene hvert år for å gi plass til ny vekst. Dette inkluderer de originale fyrene, så husk å kutte dem også. Legg igjen de nye stokkene, inkludert erstatningssporene, for å holde vinstokkene friske
Metode 3 av 3: Sette opp en espalier
Trinn 1. Bruk en høy cordon for sterke vinstokker som henger når de vokser
En høy cordon er en av de vanligste måtene å dyrke vinstokker. For å lage en høy kardong, setter du opp en espalier med en enkelt horisontal ledning, vanligvis omtrent 1,8 m fra bakken. Du trener vinstokkene til å vokse på tvers av ledningen, og danner kordoner eller gutter, så lar du den nye veksten henge ned.
Noen vanlige druer som vokser godt på en høy cordon inkluderer Chambourcin, Chardonel og Seyval Blanc
Trinn 2. Bygg en lav kardong for å hjelpe svakere vinstokker til å vokse oppover
I en lav kardong plasserer du en rekke ledninger nær bakken, slik at vinstokkene klatrer oppover dem. Sett først opp espalieret ditt som du vanligvis ville, men sett opp en rekke horisontale ledninger 0,91 til 1,83 m fra bakken. Dyrk vinrankene dine til de når den nedre tråden og danner kabler over dem. Deretter vedlikeholder du kardongene med regelmessig beskjæring, slik at de nye skuddene vokser opp mot de høyere ledningene.
- Noen varianter som vokser godt på lave kardoner inkluderer Chelois, St. Vincent og Vignoles.
- For å lage et lavt kordon, prøv å snøre en annen ledning horisontalt hver 0,30 m mellom de øvre og nedre ledningene.
- Fest de nye skuddene til ledningene når de vokser oppover. Dette forhindrer dem i å falle ned eller gå i stykker.
Trinn 3. Bruk en bilateral cordon eller guyot for å fordele vinrankene jevnt
Et bilateralt system betyr i utgangspunktet at espaljen din har to armer. Dette er hva de fleste bruker til å dyrke vinstokker siden det er et så enkelt system å administrere. I et bilateralt system dyrker du først vintreet opp på espalieret, deretter trener du det ved å tvinge det til å vokse horisontalt til venstre og høyre.
- Bilaterale systemer er en fin måte å spre flere vinstokker på et espalier. Bestem hvor langt du vil at hvert vintre skal vokse, og klyp deretter av enden for å forhindre at det vokser forbi det punktet.
- Et alternativ er å dyrke vintreet ensidig, eller i en enkelt retning. Dette kan være nyttig hvis vintreet er på slutten av en espalier eller du ikke har plass til å la det spre seg. Hev vintreet som du vanligvis ville, men behold bare en enkelt cordon eller guyot.
Trinn 4. Lag et viftesystem for å hjelpe vinstokker med å klatre gjerder eller vegger
Viftesystemet skaper en vinstokk med en kort stamme og flere stående stokker. For å trene vintreet, dyrk det opp til en lav spalertråd omtrent 0,91 m fra bakken. Velg deretter 2 til 4 av de sunneste stokkene du vil lagre mens du beskjærer av de andre. Fest dem til espalieret slik at de fortsetter å vokse opp mot toppen av den.
- Gjenta valg og beskjæring av stokker hvert år. Prøv å velge 3 til 4 friske grener fra fornyelsessporene hvert år og fjern resten. Etter noen år kan du vokse 6 til 8 grener om gangen.
- Viftetrening får navnet sitt fordi de få grenene du vokser hvert år, sprer seg til en fan-lignende form. Det er en fin måte å beskytte skadede vinstokker eller varianter som naturlig vokser oppreist. Det ligner på å lage et lavt kardong, bortsett fra at du ikke vokser kardonger i det hele tatt og må beskjære alle skuddene hvert år.
Trinn 5. Bygg en arbor for å dyrke vinstokker som dekorasjon
En arbor er ment å være en hage dekorasjon for folk å gå gjennom, men det er også et perfekt sted å dyrke vinstokker. Plasser ut vinstokkene rundt lysthuset, la dem vokse til de når toppen. Velg deretter de sunneste stokkene som er plassert omtrent 0,61 til 0,91 meter fra hverandre, og få dem til å fylle ut gjenværende plass. Fortsett med vanlig beskjæring og bevar fornyelsessporene slik at vinstokkene fortsetter å vokse og blomstre hvert år.
- En arbor er som en espalier, men den er litt vanskeligere å vedlikeholde. Hvis du ikke beskærer vinstokkene tungt hvert år, vokser de, floker seg opp og produserer druer av lavere kvalitet. I motsetning til med en vanlig espalier, kan du ikke la vinstokkene vokse veldig langt horisontalt, ellers blir de flokete.
- Et annet alternativ er å bygge en pergola. Det ligner en arbor, bortsett fra at det er ment å være en struktur for folk å sitte under.
Tips
- Både beskjæring av stokk og spurve er treningsmetoder som brukes kommersielt for å produsere kvalitetsdruer. Spurbeskjæring bevarer eldre vinstokker, som produserer færre, men mer smakfulle druer.
- Beskjæring er en viktig del av trening av vinstokker. Hvis du ikke beskærer vinstokker hvert år, vokser grenene raskt og floker seg.
- Vinstokker med færre grener produserer færre druer av høyere kvalitet. Verdens dyreste viner, for eksempel, kommer fra vinstokker som er opplært til å produsere små mengder smakfulle druer.
