I et lokalsamfunn eller situasjon uten strøm kan lagring av mat på lang sikt være vanskelig. En enkel løsning er å bygge ditt eget pot-in-pot-kjøleskap med grunnleggende gryter, sand og vann. En ide gjenopplivet av Mohammed Bah Abba, dette kjøleskapet brukes nå av mange bønder i varme klimaer som trenger å bevare maten sin over lengre tid og holde insektene borte.
Å holde sanden fuktig hele tiden gjør det mulig å avkjøle produktene som er inne i den indre gryten. Dette gjør at lagring av nyvokste grønnsaker kan vare mye lenger enn vanlig i et varmt klima. Det er også flott å bruke på en piknik eller et utendørs måltid hvor det ikke er strøm utenfor, men mat eller drikke må holdes kjølig. Slik lager du din egen.
Trinn
Trinn 1. Skaff deg to store leire- eller terrakottagryter
Den ene gryten må være mindre enn den andre gryten. Kontroller at den mindre gryten passer inne i den større og at det er et mellomrom rundt den på minst en centimeter, opptil tre centimeter.
Trinn 2. Fyll ut hullene i bunnen av grytene
Bruk leire, store småstein, kork, hjemmelaget pasta - alt som er egnet for hånden for å fylle hullet. Hvis du lar hullene stå åpne, kommer vannet inn i den indre gryten og løper også ut av den større gryten, noe som gjør kjøleskapet ineffektivt.
Kitt eller tape kan tette hullet
Trinn 3. Fyll bunnen av den større gryten med grov sand
Fyll omtrent 2,5 cm dyp, og fyll den bare til en høyde som sikrer at den mindre gryten sitter jevnt i høyden med den større gryten.
Trinn 4. Legg den lille leirgryten i den store gryten
Plasser basen flatt på toppen av det nedre sandlaget.
Trinn 5. Fyll hele den lille gryten med sand
Fyll den nesten hele veien, bortsett fra å la et lite hull være på toppen.
Trinn 6. Hell kaldt vann over sanden
Gjør dette til sanden er helt gjennomvåt og ikke kan ta mer vann. Når du heller, gjør du det gradvis for å gi vannet tid til å trekke seg inn i terrakotta.
Trinn 7. Ta en klut, et kjøkkenhåndkle eller et håndkle og dypp den i vann
Legg den over toppen av den indre gryten slik at den dekker den helt.
Våt hessian eller lignende stoff fungerer også bra
Trinn 8. La den indre kjelen avkjøles
Hvis du har et termometer, kan du bruke dette, ellers test temperaturen med hendene.
Trinn 9. Oppbevar pot-in-pot-kjøleskapet på et tørt, ventilert sted slik at vannet fordamper effektivt mot utsiden
Trinn 10. Legg grønnsaker eller andre gjenstander inne for oppbevaring
Du må fortsette å sjekke om det er fuktig i sanden. Hell i mer vann etter hvert som det blir tørrere for å holde det godt fuktet. Vanligvis må dette gjøres to ganger om dagen.
Du kan legge mat eller drikke til pot-in-pot-kjøleskapet hvis du skal ha en utendørs fest eller piknik. Lag en til drikkene og en til maten hvis du har mange varer
Video - Ved å bruke denne tjenesten kan noe informasjon bli delt med YouTube
Tips
- Kjøtt kan oppbevares i opptil to uker, i motsetning til noen få timer uten denne enheten.
- Pot-in-pot-kjøleskapet er også kjent under det arabiske uttrykket, en "Zeer" -gryte.
- Det er også mulig å lagre korn av sorghum og hirse på denne måten-kjøleskapet i potten beskytter mot fuktighet og stopper soppvekst.
- Prøv forskjellige typer grønnsaker og frukt for å se hvor lenge de varer med gryten. Natural Innovation bemerker at "Abbas prosjekt har medført store endringer for mange nigerianere: auberginer kan vare i 27 dager i stedet for tre, afrikansk spinat kan oppbevares i 12 dager i stedet for å ødelegge etter en dag, mens tomater og paprika holder seg ferske i tre uker. Standarder for mathygiene og generell helse blir bedre."
- Hvis du selger råvarene, må du legge noen av produktene til salgs oppå den fuktige kluten som sitter over den midtre gryten. Dette vil holde de eksponerte produktene litt kjøligere, i tillegg til å la folk få vite hva du har til salgs.
- Vann og andre væsker kan oppbevares ved 15ºC.
Advarsler
- Fordampningskjøling fungerer mest effektivt i tørr varme, og dette pot-in-pot-kjøleskapet er ikke annerledes. Ved høy luftfuktighet vil du oppdage at denne løsningen ikke fungerer.
- Ikke bruk glassert lertøy; bare uglasert.
