Hvis du ikke har tilgang til en ovn, kan du fortsatt lage en kake i din jiko. Bland din favorittrøre, for eksempel kanel eller vanilje og sjokoladesebra. Tenn kullet i jikoen din og legg sufuriaen på kullene for å forvarme litt. Sett en sufuria fylt med røre på jiko og dekk den deretter med et lokk. Fordel varme kull over lokket og stek kaken til den er helt stekt.
Ingredienser
Hele kanelkake
- 3 kopper (360 g) fullkornsmel
- 2 ss (15,5 g) kanel
- 3 egg
- 1/2 kopp (100 g) brunt sukker
- 1/2 kopp (100 g) margarin
- 1 ss (12 g) bakepulver
- 1 klype salt
Lag 1 rund kake
Marmorkake
- 1/2 kopp (100 g) margarin
- 1 kopp (200 g) sukker
- 3 egg
- 1 kopp (125 g) mel til alle formål
- 1 ts (4 g) bakepulver
- 1 klype salt
- 2 ss (30 ml) vanilje
- 2 ss (30 ml) melk
- 2 ss (14 g) kakaopulver
Lag 1 rund kake
Trinn
Metode 1 av 2: Lage helhvete kanelkake
Trinn 1. Visp mel, kanel, bakepulver og salt
Ta ut en stor bolle og ha 3 kopper (360 g) fullkornsmel i den. Visp eller rør inn 2 ss (15,5 g) kanel, 1 ss (14,8 ml) (12 g) bakepulver og 1 klype salt. Sett de tørre ingrediensene til side.
Trinn 2. Krem margarin og brunt sukker i 3 til 5 minutter
Ha 1/2 kopp (100 g) margarin i en egen bolle og tilsett 1/2 kopp (100 g) brunt sukker. Bruk en solid skje eller elektrisk mikser til å slå margarin og brunt sukker til det er lyst og luftig.
Skrap ned sidene av bollen av og til, spesielt hvis du bruker en elektrisk mikser
Trinn 3. Pisk inn 3 egg 1 om gangen
Sett mikseren til lav eller slutte å slå hvis du gjør det for hånd. Knekk 1 egg i blandingen av margarin og brunt sukker. Slå den deretter inn til den er kombinert. Tilsett de resterende 2 eggene 1 om gangen.
Eggene blandes lettere inn i røren hvis de er ved romtemperatur
Trinn 4. Rør de tørre ingrediensene i den våte blandingen
Rør langsomt inn de tørre ingrediensene og slå røren til den er helt glatt. Sørg for at du rører sidene og bunnen av bollen.
Trinn 5. Tenn kullet i jiko med en lighter eller fyrstikker
Fyll den øvre delen av jiko med kull og åpne luftinntaket ved basen. Legg noen av de litt brukte trekullene fra forrige gang du brukte jikoen i kammeret nederst. Tenn kullet og vift deretter basen slik at kullene blir varme.
Trinn 6. Smør en sufuria og fordel røren i den
Pensle bunnen og sidene av sufuriaen med margarin for å unngå at kaken setter seg fast. Hell kanelrøren i hele hvete i den smurte sufuriaen.
Fordel toppen av røren for å hjelpe kaken til å bake flat
Trinn 7. Dekk sufuriaen og topp den med varme kull
Sett lokket på sufuriaen og hell forsiktig 3 til 5 store kullbiter på toppen. Legg kullene jevnt på toppen av lokket slik at varmen fordeler seg over hele kaken.
Trinn 8. Legg den fylte sufuriaen på jikoen og stek kaken i 30 minutter
Løft den varme sufuriaen forsiktig og sett den ned på jikoens varme kull. Stek kaken til den er helt stekt.
For å teste om kaken er ferdig, sett en gaffel eller spyd i midten. Gaffelen eller spydet skal komme helt tørt ut
Trinn 9. Fjern sufuria fra jiko og avkjøl kaken i sufuria
Når kaken er ferdig stekt, løft sufuriaen forsiktig av jikoen og sett den til side. Fjern lokket og kullene fra toppen av sufuriaen, men la kaken stå i formen. Avkjøl kaken helt før du snur den ut av formen.
Hvis du prøver å fjerne kaken mens den fremdeles er varm, faller den fra hverandre
Trinn 10. Server kanelkaken av full hvete
Støv toppen av kaken med pulverisert sukker eller dekk kaken med ditt valg av frosting. Dekk for eksempel kaken med en sjokoladefrosting eller pisket krem. Skjær i skiver og server kaken.
Du kan lagre kaken i en lufttett beholder ved romtemperatur i ca 2 dager
Metode 2 av 2: Baking av en sebrakake
Trinn 1. Krem margarinen med sukker i 1 til 2 minutter
Ha 1/2 kopp (100 g) margarin i en stor bolle og tilsett 1 kopp (200 g) sukker. Bruk en elektrisk mikser til å slå margarinen med sukker på middels hastighet til den er lys og luftig.
Hvis du ikke har en elektrisk mikser, bruk en solid skje for å slå blandingen for hånd
Trinn 2. Visp inn 3 egg 1 om gangen
Knekk 1 egg i margarinen og sukkerblandingen. Pisk den deretter på lav hastighet til egget er innarbeidet. Tilsett de resterende 2 eggene 1 om gangen, så de er helt kombinert med den våte røren.
Bruk en skje til å skrape ned sidene av bollen
Trinn 3. Rør inn mel, bakepulver og salt
Slå av mikseren og tilsett 1 kopp (125 g) mel, 1 ts (4 g) bakepulver og 1 klype salt. Rør røren til melet er innarbeidet.
Du skal ikke se noen klumper i røren
Trinn 4. Bland inn vanilje og melk
Hell 2 ss (30 ml) vanilje og 2 ss (30 ml) melk i bollen og bruk en skje til å røre dem i. Hvis røren er for tykk til å røre lett, tilsett en skvett eller to melk for å løsne den.
Hvis du bare vil lage en vaniljekake, kan du bruke denne røren uten å lage sjokoladevirvelen
Trinn 5. Rør inn kakao hvis du vil lage den virvlede marmorkaken
For å lage en marmor- eller sebrakake, ta ut ca 1 kopp (240 ml) røre og ha den i en egen bolle. Sett den til side og rør 2 ss (14 g) kakaopulver i røren som er igjen i den originale bollen.
Sjokoladesmeten skal bli helt brun når du har blandet den nok
Trinn 6. Smør den mindre sufuriaen
Dypp et papirhåndkle eller en konditorpensel i litt margarin og fordel det over bunnen og innsiden av en liten sufuria. Margarinen forhindrer at kaken fester seg og gjør den lett å fjerne fra sufuria.
Sufuriaen med kakedeigen skal kunne passe inn i en større sufuria som skal holde steinene
Trinn 7. Alterner vanilje- og sjokoladesmeten i pannen for å lage striper
Dypp en sleiv i sjokoladesmeten og hell en skje i den smurte sufuriaen. Ta en ny sleiv og dypp den i vaniljesmeten. Skje deretter en skje direkte på sjokoladesmeten i pannen. Skje en skje med sjokoladesmør og deretter en skje med vanilje.
Fortsett å veksle mellom sjokolade og vaniljesmør til du har skjeet alle røren i sufuriaen
Trinn 8. Varm jiko
Sett kull i den øvre delen av jiko og åpne luftinntaket nær basen. Legg litt brukt trekull fra forrige gang du brukte jikoen i kammeret nederst og tenne den. Blås eller vift basen for å varme opp kullene.
Belysning av litt brukt kull vil eliminere avfall og få jiko til å varme opp raskere
Trinn 9. Varm den større sufuriaen i 5 til 10 minutter
Sett en stor, tom sufuria på toppen av jiko når kullene er askete og varme. Legg 3 steiner i sufuriaen eller hell ca. 2,5 cm sand i den. Sett lokket på sufuria og la det varme opp i 5 til 10 minutter.
Hvis du bruker steiner, velger du flate steiner slik at du kan plassere kakeformen på et plant underlag
Trinn 10. Ha kakeformen i sufuriaen og dekk den til med lokk og kull
Sett formen full av kakedeig ned i sufuriaen, så den hviler på steinene. Legg lokket på den større sufuriaen og sett forsiktig varme kull jevnt over toppen av lokket.
Trinn 11. Stek den dekkede kaken i 50 til 60 minutter
Hvis kullene ser ut til å brenne opp før kaken er ferdig, tilsett mer kull halvveis i steketiden. Sett en spyd eller gaffel i midten av kaken for å teste om den er ferdig. Testeren skal komme ren ut når kaken er ferdig stekt.
Trinn 12. Ta sufuria ut av jiko og avkjøl kaken i sufuria
Løft sufuria forsiktig av jiko og legg den til side. Løft lokket og kullene fra toppen av sufuriaen, men behold kaken inne i formen. La kaken avkjøles helt før du slår den ut.
Kaken vil falle fra hverandre hvis du prøver å fjerne den mens den fortsatt er varm
Trinn 13. Server sebrakaken
Vurder å pudre toppen av sebrakaken med melis før du serverer den. Eller la kaken avkjøles helt og frost den med din favorittglasur.
