Kålrabi vokser raskt i popularitet. Det er kjent som grønnsakens eple på grunn av sødmen, og den tyske kålrotet på grunn av opprinnelsen. Kålrabi er ikke bare deilig, men det er også fiberrikt og vitamin C! Det er en del av kålfamilien og er veldig lett å dyrke. Avhengig av sorten kan du høste Kohlrabi 40 til 80 dager etter planting. Hvis du planter kålrabi i riktig klima og høster den når den er liten, kan du nyte den herlige grønnsaken stekt, rå eller i en mos!
Trinn
Del 1 av 3: Velge og fjerne Kohlrabi
Trinn 1. Høst kålrabien når løkene er 7-10 cm
De mindre pærene er de søteste.
- Velg pærer som er på størrelse med en golfball. Pæren sitter på toppen av jorda, så den er lett å sjekke.
- Fjern kålrabi før de er på størrelse med en tennisball. Jo større kålrabi -pæren blir, desto mer treaktig og tøff er den å spise.
Trinn 2. Bruk hagehansker og en takket kniv
Sørg for at kniven er skarp og ren for å kutte Kohlrabi -pæren trygt. Bruk hansker for å beskytte hendene.
En takket kniv er den mest effektive for høsting av kålrabi. Noen ganger kan røttene være vanskelige å fjerne
Trinn 3. Trekk kålrabi -planten ut av jorden
For å fjerne kålrabi, ta tak i bunnen av bladene der de kobles til pæren.
- Hold på bladene og trekk planten oppover. Dette bør fjerne kålrabi -planten din fra jorden. Du må kanskje bruke litt kraft hvis plantene dine har vokst seg større.
- Rist av overflødig jord fra røttene.
Trinn 4. Skjær røttene av pæren
Når du har fjernet planten, kutt av røttene ved foten av pæren med den takkete kniven.
- Pæren er den viktigste delen av kålrabihøstingen. Røttene er uspiselige og holder mye jord.
- Fjern røttene mens du fremdeles er i hagen, og legg dem i hagekomposten din.
Trinn 5. Behold bladene på kålrabi -løkene
Pæren er en forlengelse av bladene. De er spiselige og kan være deilige hvis de høstes i riktig øyeblikk.
Kålrabi blader dyrket i kaldere temperaturer kan spises som kål. Bladene kan være bitre hvis kålrabien vokser i et varmere klima
Del 2 av 3: Lagre frøene
Trinn 1. Dyrk kålrabi -planten din i to år for å samle frøene sine
Kålrabi -planter er toårige. Imidlertid dyrkes de vanligvis som en årlig grønnsak.
Kålrabi frø vokser ikke det første året
Trinn 2. Lagre minst 5 kålrabi -planter til frø
Dette vil sikre at du har nok frø til fremtidig planting.
- Planlegg om du vil spare frø når du planter det første året.
- Plant ekstra kålrabi hvis du vil spare frø.
Trinn 3. Vent til gule blomster vokser på din kålrabi
Blomstene er der frøene vokser. Frøene er klare til å høste når blomstene begynner å bli brune.
Høst før blomstene blir for modne. De vil begynne å bryte og tiltrekke seg fugler
Trinn 4. Fjern frøkapslene for tørking
Inne i blomstene finner du en frøkapsel. Fjern poden forsiktig og la den tørke.
- Fjern frøene fra den tørkede belgen ved å gni belgen mellom hendene.
- Frøene er lettere å fjerne når frøplaten har tørket.
Trinn 5. Oppbevar frøene på et tørt, kjølig sted
Samle de tørkede frøene og legg dem i en papirpose.
- Legg frøene i en lufttett beholder for å unngå fuktighet og fuktighet.
- Hvis de lagres riktig, vil frøene vare i mange år.
Del 3 av 3: Bruke og lagre Kohlrabi
Trinn 1. Fjern bladene fra kålrabi -pæren
Bladene er spiselige og kan tilberedes som en kål eller en grønnsak.
Du kan bruke en ren kniv til å kutte av bladene eller trekke i dem, og testamentet skilles fra pæren
Trinn 2. Skrell utsiden av kålrabi -pæren
Du kan spise skallet, men det er tøft. Det hvite kjøttet til kålrabien er det deiligste.
Kast skrellene i komposten din
Trinn 3. Skjær kålrabien i skiver eller terninger for å spise
Skjær kålrabi -pæren i to og fjern den tøffe kjernen.
- Skjær i skiver for å spise rå eller legg til en salat. Kålrabi er skarp, søt og deilig når den spises rå.
- Skjær i terninger for å steke. Dette får frem søtheten i kålrabien.
- Damp kålrabien med andre rotgrønnsaker. Du kan til og med bruke kålrabi som potetstatning i en mos!
Trinn 4. Oppbevares i kjøleskapet i noen uker
Ha kålrabien i en plastpose og oppbevar i grønnsaksskuffen i kjøleskapet.
- Butikken med bladene og kålrabien varer i et par uker. Bruk en perforert pose slik at bladene sirkulerer litt.
- Oppbevar kålrabien din uten blader, så holder den seg frisk i et par måneder.
Trinn 5. Frys kålrabien for å legge til stuinger eller supper senere
Forbered kålrabi og oppbevar i fryseren for å nyte når du ikke lenger vokser den i hagen din.
- Skjær kålrabien i terninger, fjern den tøffe kjernen.
- Blancher kålrabi -terningene i 1 minutt. Fjern dem fra varmen, tøm vannet og la terningene avkjøle.
- Når de er avkjølt, legger du de kokte kålrabi -terningene i en plastpose og legger dem i fryseren.
- Fjern din frosne kålrabi når du vil bruke den til å lage mat i supper, gryteretter og pommes frites. Nyt din hjemmelagde kålrabi året rundt!
