Sorrel er en salatlignende plante med pilformede blader. Den har en frisk, sitronisk smak som utfyller salater og kan gjøres til en kremet suppe. Når sorrel er etablert i hagen din, er den en hardfør plante som krever lite omsorg bortsett fra vanning og luking. I visse klima vil den vokse som en flerårig plante.
Trinn
Del 1 av 3: Planting av Sorrel
Trinn 1. Velg en sorrelsort
Ulike varianter av sorrel vokser til forskjellige høyder, og hver har en unik smak. Mange planteskoler som tilbyr sorrel vil bare merke det "sorrel", uten å nevne sorten, men hvis du blir tilbudt et valg eller hvis du kjøper frø i stedet for etablerte planter, ser du etter følgende forskjeller:
- Fransk sorrel: Blir 15,2 til 30,5 cm høy. sitronblader brukes i salater.
- Hagesyre: Blir veldig høy, opptil 3 fot (0,9 m), og er god til salater eller steking.
- Blodsyre: Har vakre rødlige blader som bare er spiselige når de er veldig unge.
- Vanlig sorrel: En vill sort som er spiselig når bladene er veldig unge.
Trinn 2. Velg et sted med full sol
Sorrel vokser best i full sol, så velg et plantested som får minst seks timer om dagen. Et sted med litt delvis skygge er greit, men sørg for ikke å plante sorrel på et veldig skyggefullt sted.
- Hvis du er i voksende sone 5 eller varmere, vil din sorrel vokse som en flerårig plante når den er etablert. Husk dette når du velger et plantested.
- Ikke plant sorrel i nærheten av andre grønnsaker som blir høye, for eksempel bønner eller tomater. Jordbær er en god ledsager.
Trinn 3. Gjør jorden klar
Test jorda i din foretrukne planteseng for å sikre at den er egnet for sorrel. Sorrel trenger en jord -pH på 5,5 til 6,8. Når du har valgt en god lapp, bevarer du jorden til en dybde på 15,2 cm. Bland inn organisk kompost for å berike jorda slik at den er veldig fruktbar.
- Sorrel trenger godt drenerende jord. Grav et hull og fyll det med vann for å se hvor godt jorden drenerer. Hvis vannet står en stund før det tømmes, bland inn mer organisk kompost og litt sand for å hjelpe det å renne bedre.
- Du kan få et pH -testsett for jord på et hvilket som helst lokalt barnehage. Det er et godt verktøy å ha for hånden for enhver grønnsakshage.
- Hvis du ønsker det, dyrk sorrel i en gryte fylt med fruktbar pottejord. Sørg for at den er minst 15,2 cm dyp.
Trinn 4. Plant frøene tidlig på våren
Sorrel er frosthard og kan plantes flere uker før sesongens siste frost. Arbeid hagesengen og plant inn syrefrøene 1⁄2 1,3 cm (1,3 cm) dype hull mellom 5,1 til 7,6 cm fra hverandre. Hvis du planter sorrel i rader, tillater du mellom 15,2 og 20,3 cm mellom hver rad. Vann plantesengen godt.
Du kan starte sorrelfrø innendørs hvis du foretrekker det. Plant frøene i frøunderlaget. Start dem veldig tidlig på våren, slik at du kan transplantere plantene rett rundt den siste frosten i sesongen
Trinn 5. Tynn plantene
Når de spirer, tynner du dem slik at de sterkeste frøplantene er omtrent 12,7 eller 15,2 cm fra hverandre. Dette vil gi dem den beste sjansen til å overleve og forhindre overbefolkning.
Del 2 av 3: Omsorg for Sorrel
Trinn 1. Hold sorrelen veldig fuktig
Sorrel trenger rikelig med vann gjennom vekstsesongen. Test jorda for å se om den trenger vann ved å stikke fingeren i jorda nær sorrelens røtter. Hvis det føles tørt, må du fortsette og vanne sorrelen.
- Vann nær røttene, i stedet for å drysse vann over bladene. Dette forhindrer bladene i å fange mugg og råtne.
- Vann om morgenen, når solen rekker å tørke plantene før det blir kveld. Hvis du vanner for sent på dagen, vil plantene være utsatt for å vokse mugg om natten.
Trinn 2. Luke syrelsengen
Syresenger har en tendens til å bli veldig lukre, så vær flittig gjennom vekstsesongen. Trekk ut ugresset ved basen for å sikre at du trekker ut røttene, slik at de ikke ender opp med å vokse rett tilbake. Unngå å bruke et ugressmiddel, siden det vil skade sorrelen like mye som ugresset.
Trinn 3. Kontroller bladlusinfeksjoner
Bladlus er det ene skadedyret som utgjør en trussel mot sorrel. Den beste måten å bli kvitt dem er ved å plukke dem av bladene når du ser dem. For moden jord kan du spraye bladlusene av med en jevn vannstrøm fra slangen.
Trinn 4. Fjern blomsterspydene før de modnes
Mannlige sorrelplanter produserer blomstertopper som produserer mye frø. Undersøk piggene og kutt dem bort før de modnes, mens frøhodene fortsatt er grønne. Hvis du lar frøhodene ligge på plantene, vil frøene modnes og falle av, og planten vil så på nytt.
- Fjern blomsterspydene ved å knipe dem av ved foten med fingrene.
- Sorrel vil også boltre seg (gå til frø) i varmt vær, med mindre det er skyggelagt.
Trinn 5. Del etablert sorrel om våren
Etter et eller to år, når sorrelplantene dine er etablert, kan du dele dem for å lage flere sorrelplanter. Del plantene nær basen, og gjør et rent kutt gjennom rotsystemet uten å skade det for mye. Plant den nye sorrelplanten på et solrikt, fruktbart sted og vanne den godt.
Del 3 av 3: Høsting og bruk av syre
Trinn 1. Velg blader når de er 10,2 eller 12,7 cm høye
Sorrelblader smaker best mens de fortsatt er unge. Smaken blir bitter når de blir eldre. Plukk av de unge bladene før de blir for store. Ikke bare vil de unge bladene smake deilig, men å fjerne dem hjelper planten til å vokse kraftigere.
Trinn 2. Høst gjennom sesongen ettersom bladene fortsetter å vokse
Etter at du har plukket av et blad, vil et nytt vokse i stedet. Du kan høste sorrel hele sesongen på denne måten. Ikke glem å fjerne blomstringene før de modnes, siden planten vil slutte å vokse nye blader hvis blomstringene får bli igjen.
Trinn 3. Spis sorrel mens den er fersk
Som andre grønne grønnsaker, spises syre best etter plukking. Den vil holde seg i kjøleskapet i omtrent en uke hvis du ikke kan spise den med en gang. Sorrel kan også tørkes eller fryses, men bearbeiding fører til at den mister mye av smaken. Tilbered sorrel på følgende måter:
- Ha den i en salat
- Surr den i litt smør
- Legg den i purre og potetsuppe
- Legg den til en quiche
- Legg den på smørbrød
