I syv dager mellom februar eller mars finner Maslenitsa -festligheter sted over hele Russland og dets mange regioner. De eksakte datoene endres hvert år, ettersom Maslenitsa, eller Russian Shrovetide, feires i den syvende uken før østortodoks påske, eller den siste uken før fasten. Også kjent som 'smøruke' eller 'pannekakeuke', er den tradisjonelle russiske festivalen kjent for sin blini (pannekaker) med mange fyllinger og pålegg, fra søtt til salt. Maslenitsa feirer slutten av vinteren, når russerne er ivrige etter å gå ut i gatene og nyte vårens etterlengtede ankomst.
Trinn
Metode 1 av 2: Delta i Maslenitsa -tradisjoner
Trinn 1. Velkommen Maslenitsa på mandag
På den første dagen i Maslenitsa er det tradisjon å lage et enkelt fugleskremsel som er ment å representere vinteren, kjent som Lady Maslenitsa. Rundt 17.00 er det på tide å spise din første blini, eller russisk pannekake, som består av rik mat som smør, egg og melk.
- Fugleskremselen skal være på størrelse med en liten dukke. Bygg en ved å fylle halm i filler som ser ut som dameklær, for eksempel et skjørt eller en kjole.
- Bær Lady Maslenitsa på en slede rundt landsbyen, og legg deretter fugleskremselen på en snødekt skråning som brukes til aking. Skyv nedover bakken noen ganger for å hedre tradisjonen med at det vil hjelpe avlingene dine til å vokse.
Trinn 2. Spill spill på tirsdag
Gatene vil bli fylt av mennesker, unge og gamle, iført masker og kostymer. Kle deg ut, bli med på striden og besøk naboer, eller se en av de mange dukketeaterene, konsertene eller folkefestivalene. Du kan også ta en kanetur, gå aking eller nyte en vintertur.
Tradisjonelt brukes forseggjorte masker og hodeplagg, sammen med tradisjonelle russiske farger (rød, hvit og blå) under Maslenitsa. Du kan til og med kle deg som det motsatte kjønn, ettersom Maslenitsa er en tid for å bryte sosiale og naturlige regler
Trinn 3. Fest på onsdag
Dag tre er tiden for å unne deg den søte tannen din. Du kan besøke en restaurant eller kafé i Russland for å smake på noen fantastiske blini -kreasjoner. Besøk et av de mange teltene som dukker opp rundt i Russland for å nyte blinier, brygget øl, honning pepperkaker, nøtter, te servert fra en samovar og en varm russisk drink kalt sbiten.
- En samovar er en forseggjort metallgryte som brukes til å koke vann. Den russiske drikken sbiten er laget av vann, krydder og honning.
- Svigermor lager også blini for svigersønnen onsdag, og sønnene tilbakebetaler favør på fredag.
Trinn 4. Delta i fest på torsdag
Dette er en dag for å drikke, leke og være glad. Du kan gå på skøyter eller glede deg over en ridetur. Nyt fest og drikk med vennene dine før fasten finner sted.
Hvis du er i Moskva, kan du besøke skøytebanen i Gorky Park for å glede deg over skøyter og feire med andre festmenn
Trinn 5. Tilbring tid med dine nærmeste på fredag
På dag fem feirer du familien din, inkludert svigerfamilien din. Besøk dine svigerforeldre og gi dem gaver og godbiter. Hvis du er et ektepar, spesielt nygifte, feirer du kjærligheten din ved å besøke bryllupsgjestene i en malt slede.
Tradisjonelt gjør svigersønn blinier for svigermor. Svigermor gir dem pannene, sleivene osv. Dagen før, og svigerfar gir dem bokhvete og smør
Trinn 6. Spill vintersport på lørdag
Få mest mulig ut av helgen ved å prøve en rekke vintersport som Russland tilbyr. Du kan gå aking, stå på ski eller skøyte. Bygg et snøfort eller et skred, eller ha en snøballkamp.
Trinn 7. Tilgi andre på fastelavnssøndag
Dette er den siste dagen i Maslenitsa. Det er tradisjon å be om tilgivelse fra mennesker du har gjort urett, så vel som å tilgi andre som har gjort deg urett. Besøk venner og familie for å be dem om tilgivelse. Dette er en tid for å frigjøre sinne og nyte en følelse av enhet og lykke.
Du bør også besøke en av de store bålene som er bygget for å brenne vinteren som ble laget på Maslenitsa første dag og ta farvel med vinteren. Kast blinis og andre matvarer i ilden for å forberede deg til fasten
Trinn 8. Rydd opp på mandag
Nå som Maslenitsa er over, er det på tide å rydde opp. Tradisjonelt var dette dagen da du renset deg fra synder og mat som var forbudt i fastetiden (inkludert animalske produkter og alkohol). Vask opp, ta et bad, rengjør huset og rens tankene dine.
Metode 2 av 2: Making Blinis
Trinn 1. Forbered røren
Pisk sammen 4 ¼ kopper (562,5 g) melk og 5 egg. Rør inn ⅓ teskje (1,66 ml) salt, 2 ss (28 g) hvitt sukker, ½ teskje (2 ml) natron og ⅛ teskje (0,5 ml) sitronsyrepulver. Tilsett 2 kopper (225 gram) allsidig mel og 2 kopper (225 gram) bokhvete mel, og bland godt.
Tilsett deretter 3 ss vegetabilsk olje og 1 kopp (112,5 g) kokende vann. Rør hele tiden til røren er veldig tynn (som vann), og sett blandingen til side i 20 minutter
Trinn 2. Gjør pannen klar
Velg en stor skillet og sett den på en brenner ved middels høy varme. Smelt 1 ss (14 g) smør i pannen.
Trinn 3. Tilsett røren i pannen
Fjern kjelen fra varmen og hell en liten skje med røre i kjelen. Roter håndleddet mens du heller, slik at røren jevnt og tynt dekker bunnen av pannen.
Trinn 4. Stek blini
Sett pannen tilbake på brenneren og la blinien koke i 90 sekunder. Deretter bruker du en slikkepott for å snu blinien forsiktig. La det koke i 60 sekunder på denne siden. Deretter bruker du slikkepotten til å overføre den kokte blinien til en ren tallerken.
Blinien skal ha gyllenbrune kanter og brune flekker på overflaten
Trinn 5. Smør fyll på blini
Blinis kan være smakfull eller søt. Tilsett søt krem eller syltetøy for søte blinier, eller tilsett alt fra kaviar til laks for smakfulle blinier. Fordel fyllet i midten av blini.
Trinn 6. Rull den sammen
Brett blinien forsiktig tre ganger for å lage en trekantform. Alternativt kan du pakke alle fire sidene opp, som en burrito.
Trinn 7. Topp blini
Du kan velge å legge fyll på innsiden av blini, legge pålegg på blini eller begge deler. Ha en klatt krem på toppen eller tilsett frisk frukt, som blåbær. For salte blinier, fyll med rømme og urter.
