Blomkål er en allsidig grønnsak som kan nytes i supper, stuinger, pommes frites, som en dampet grønnsak, i en salat eller alene. Denne planten er imidlertid temperamentsfull, og krever nøye vedlikehold og omsorg for å gi et deilig produkt. Se trinn 1 nedenfor for å begynne å lære å dyrke blomkål, en ferdighet som krever en del dedikasjon, kjærlighet og TLC.
Trinn
Del 1 av 3: Plante blomkål
Trinn 1. Planlegg å dyrke blomkål i kjølig vær
De fleste blomkålsorter krever omtrent 1,5-3 måneder med konstant kjølig vær for å modnes skikkelig. Ideelt sett vil dagtemperaturen mens blomkålen modnes være rundt 15,5ºC. Dette betyr at riktig plantetid avhenger av klimaet ditt:
- Kjølig klima: Hvis sensommeren er under 27ºC, kan du plante blomkål for høsthøst. Start frøene 8 til 12 uker før den første høstfrosten.
- Varmt klima: Hvis du har frostfrie vintre, kan du plante blomkålfrø senere på høsten, når temperaturen har sunket under 80ºF (27ºC). Høst om vinteren eller tidlig på våren.
- Temperert klima: Vårplantet blomkål er vanskelig å dyrke i de fleste klimaer. Kystdalene i California er det eneste store unntaket, og kan støtte avlinger året rundt.
Trinn 2. Tilpass deg et vanskelig klima
Blomkål er en av de mest temperaturfølsomme grønnsakene som finnes. Hvis temperaturkravene ovenfor virker vanskelig å oppnå i ditt område, kan du gjøre jobben enklere med en eller flere av disse taktikkene:
- Se etter "sommer" eller "tropiske" varianter som kan håndtere varmere temperaturer enn de fleste.
- Vent omtrent en måned etter den anbefalte startdatoen for frø, og kjøp en transplantasjon fra en hagebutikk.
- Plant en ny batch hver uke i 4-6 uker for å se hvilken som fungerer best.
Trinn 3. Velg et voksested med minst seks timers full sol
Selv om de krever kjølig vær, krever paradoksalt nok blomkål en god del full sol i løpet av dagen. Velg et sted å plante i hagen din som mottar full sol og ikke er skyggelagt av trær, høyt gress eller andre avlinger.
Du vil også sørge for at området for dyrking har god plass til blomkålavlingen. Vanligvis må blomkålplanter ha en avstand på omtrent 18-24 tommer fra hverandre
Trinn 4. Start med rik, fuktighetsbevarende jord
For en god blomkålavling må plantens vekst være helt uavbrutt. Dette betyr at planten må motta jevn fuktighet og ha tilgang til nok næringsstoffer når den modnes. God jord gjør det mye lettere å oppfylle begge disse kravene. Ideelt sett bør blomkålens jord ha følgende kvaliteter:
- Høyt innhold av organisk materiale. Dette forbedrer jordens evne til å holde på fuktighet.
- Høyt kalium- og nitrogeninnhold. Kalium og nitrogen er viktige næringsstoffer for blomkålens utvikling. Hvis disse ikke er tilstede i jorda, kan det være nødvendig å bruke gjødsel.
- En pH på mellom 6,5 og 7. Dette "søte" pH -området minimerer faren for en blomkålsykdom som kalles clubroot og maksimerer tilgjengeligheten av næringsstoffer.
Trinn 5. Start med transplantasjoner eller dyrk frø innendørs
Blomkål har rykte på seg for å være noe skjør. Mange starter med frøplanter fra en lokal hagebutikk for å transplantere inn i hagen sin. Hvis du har frø i stedet, plant dem innendørs for å beskytte de unge plantene mot vær:
- Plant hvert frø i sin egen torv eller papirkopp. Den biologisk nedbrytbare beholderen lar deg "plante" hele potten i hagen din senere uten å skade blomkålens røtter.
- Trykk frøet ca. 0,6–1,25 cm dyp og dekk det med skitt.
- Vann regelmessig slik at jorda er fuktig, men ikke vannglasset.
- I kaldt vær, hold jorda på 70º F (21º C) med bunnvarme fra en varmeplate.
- Hvis du må plante frøene dine direkte i hagen, plant dem i rader på 7,5 til 15 cm fra hverandre.
Trinn 6. Transplant frøplanten
Enten du dyrket plantene fra frø eller kjøpte dem fra en hageplante, må du flytte dem utendørs når de har tre eller fire sanne blader:
- Før du transplanterer, flytt plantene utenfor i en time om dagen. Øk denne tiden gradvis i løpet av en uke for å "herde av" plantene, og tilpasse dem til utendørs forhold.
- Hvis du brukte en biologisk nedbrytbar beholder, begraver du beholderen i bakken slik at jordnivået er jevnt med resten av hagen.
- Hvis du brukte en ikke-biologisk nedbrytbar beholder, må du fjerne frøplanten forsiktig for å unngå å bryte røttene. Lag et lite hull i bakken og begrav frøplanten til stammen. Det kan være lurt å lage en grunne, tallerkenlignende fordypning rundt frøplanten for å hjelpe jorden rundt å beholde vann. Fest jorden og vanne frøplanten.
Del 2 av 3: Omsorg for dyrking av blomkål
Trinn 1. Vann konsekvent, og gir 1 - 1
5 tommer (2,5 - 3,75 cm) vann per uke.
Den viktigste ideen når det gjelder dyrking av blomkål er konsistens. Blomkålplanter trenger konsekvent tilgang til fuktighet og næringsstoffer, ellers vil ikke veksten være konsekvent. Hvis plantens vekst ikke er konsistent, vil det endelige produktet du spiser ikke ha like god smak eller tekstur. Etter at du har plantet blomkålplantene dine, må du sørge for at hver av dem får hyppig vanning slik at jorda blir jevnt fuktig (men ikke vannet). Dette betyr vanligvis at plantene skal motta omtrent 1 - 1,5 tommer vann per uke, og at fuktigheten skal trenge gjennom 15,2 cm dyp.
Vær oppmerksom på at nedbør kan bidra til dette vanningsmålet. Så hvis du opplever hyppige nedbørsmengder, er det mulig at du sjelden trenger å vanne
Trinn 2. Mulch planteområdet
Når plantene vokser i hagen din, dekker du jorden med et lett lag mulch for å beholde fuktigheten og regulere temperaturen.
Trinn 3. Vær klar til å beskytte ung blomkål mot skadedyr
Når blomkålplanter er unge og skjøre, er de sårbare for en rekke skadedyr i hagen, inkludert kålorm, bladlus, harlekinbugs og mer. Dette gjelder spesielt i tilfeller der blomkål blir plantet som en våravling, da slutten av vintermånedene vanligvis sammenfaller med en økning i insektbestandene. Noen av disse skadedyrene kan forstyrre blomkålens vekstsyklus - andre kan spise planten til bakken og ødelegge avlingen din helt, så håndtering av disse skadedyrene ved første tegn på problemer er en stor bekymring for seriøse gartnere.
- Ikke -giftige skadedyrsbehandlinger inkluderer kiselgur, såpespray og kulturelle metoder som å kontrollere fuktighet eller introdusere rovdyrinsekter. Slå opp integrert skadedyrsbehandling for å finne ut mer.
- Du kan også bruke plantevennlige plantevernmidler, men les etiketten nøye. Bruk av feil plantevernmiddel eller påføring av plantevernmiddel feil kan skade plantene dine eller gjøre grønnsaken usikker å spise.
- For å forhindre skadedyr i å nå blomkålen, prøv å kutte gamle melkekanner i to og legge dem over plantene for å beskytte dem.
Trinn 4. Gjødsel for å supplere blomkålens vekst
Hvis veksten er treg eller du mistenker at jorda din er av lav kvalitet, må du teste jorda. Hvis jorden din er relativt lav i nitrogen (N) og kalium (K), styrker du disse næringsstoffene med gjødsel. Påfør gjødsel som inneholder mye næringsstoff (er) annenhver til tredje uke. Du kan også bruke tangekstrakt for å levere bor, et viktig næringsstoff.
- For en stor hage kan du bruke en blanding av 5 liter gjødsel for hver 30,5 meter avling.
- Bruk en teknikk som kalles sidedressing for å administrere gjødsel til modningsanlegget. Grav en grunne, smal fure parallelt med hver planterekke omtrent 6 til 8 tommer unna plantens stilker. Hell gjødsel i denne furen, rive jorden og deretter vann. Dette sikrer at gjødsel kan administreres i like, konstante proporsjoner til hver plante og bidrar til å minimere faren for overgjødsling.
Trinn 5. Blancher hodet for å forhindre at det mørkner
Etter hvert som blomkålen vokser, vil det begynne å danne et lite "hode" i midten av bladene (merk at dette noen ganger også kalles "ostemassen"). For vanlig hvit blomkål, hvis dette hodet blir utsatt for lys mens det vokser, vil det gulne og mørkne. Selv om et mørkt blomkålhode fortsatt er spiselig, er det mindre visuelt tiltalende og vil ha en mindre øm tekstur. Derfor er det viktig å bruke en prosess som kalles "blanchering" for å holde hodet blekt og hvitt. Når hodet er omtrent på størrelse med et egg, bøy plantens egne blader over hodet slik at det er skyggelagt for sollys. Bruk om nødvendig garn eller gummibånd for å holde bladene på plass.
- Å fange fuktighet rundt hodet kan føre til at planten råtner. Kontroller at hodet er tørt før du blancherer, og pass på at du ikke får vann på hodet mens det er bundet.
- Ikke bind bladene så tett rundt hodet at luft ikke kan nå det.
- Vær oppmerksom på at ikke-hvite blomkålsorter (som lilla, grønn eller oransje blomkål) ikke trenger å blancheres. I tillegg er noen varianter av hvit blomkål avlet for å være "selvblanchering", med blader som naturlig beskytter hodet når det vokser.
Trinn 6. Høst når hodene er store, hvite og faste
Etter blanchering, fortsett å ta vare på planten som vanlig, og av og til fjerner du bladene rundt hodet for å overvåke veksten og la fuktighet slippe ut etter vanning. Når hodet er stort (omtrent 15,2 cm på tvers), hvitt og fast, er det klart for å bli høstet. Dette kan være alt fra noen få dager til noen uker etter blancheringen, avhengig av klimaet ditt (veksten er generelt raskere i varmt vær). Skjær hodet fra plantens bunn med en kniv, og la noen blader være festet for å beskytte hodet. Skyll, tørk, fjern bladene og nyt.
Blomkål kan lagres på en rekke måter. Den varer omtrent en uke i kjøleskapet og kan fryses eller syltes for langtidslagring. Alternativt kan blomkål også lagres ved å trekke planten opp ved røttene og henge den opp ned på et kjølig sted i opptil en måned
Del 3 av 3: Behandling av vanlige blomkålplager
Trinn 1. Behandle bormangel med tangekstrakt
Hvis blomkål ikke har tilgang til bor, et essensielt næringsstoff, vil den begynne å oppleve en rekke ubehagelige symptomer. Hodet blir brunt, bladspissene dør og bladene forvrenges, og stilken kan bli hul og brun. For å behandle dette problemet må bor settes inn i plantens jord umiddelbart. Mat planten med tangekstrakt umiddelbart og gjenta annenhver uke til symptomene forsvinner.
For påfølgende avlinger, tilsett bor i jorden ved å blande i kompost eller plante dekkvekster av vikch eller kløver
Trinn 2. Stopp clubroot ved å eliminere infiserte planter
Clubroot er en soppinfeksjon som forårsaker store vekster på plantens røtter i familien Brassicaceae (som inkluderer blomkål, brokkoli, kål, rosenkål og andre planter). Disse rotvekstene forstyrrer plantens evne til å absorbere vann og næringsstoffer, og får den til å vokse asymmetrisk, visne og til slutt dø. Verst av alt er at clubroot er smittsom og lett kan spre seg fra plante til plante. For å forhindre at et tilfelle av clubroot ødelegger hele blomkålavlingen, må det tas raske, aggressive tiltak. Trekk infiserte planter opp ved røttene og kast dem (ikke komposter dem). Sørg for å fjerne hele rotsystemet - enhver sopp som er igjen i bakken kan frigjøre sporer og fortsette å spre seg.
-
For å forhindre at clubroot kommer tilbake, bruk en av følgende metoder:
- Forbedre dreneringen av jorda din ved å tilsette organisk materiale (clubroot trives i fuktige miljøer).
- Planter en dekkavling av vinterrug og dyrk den i jorda før du planter blomkål.
- Roter avlingene dine. Ikke plant brassicas eller i samme område to år på rad.
- Øk jordens alkalitet ved å blande inn hydrert kalk om høsten (rotrot trives i sure jordarter)
- Legg tynne ark med klar plast av konstruksjonskvalitet over infisert jord i solskinn. La stå på plass i 1 - 1,5 måneder. Plasten fungerer som et slags "drivhus" og fanger solstrålene for å varme opp jorda og drepe soppen.
Trinn 3. Forhindre svartben ved å øve på vekstrotasjon
En annen vanlig soppsykdom hos blomkål er blackleg. Blackleg forårsaker uregelmessige grå lesjoner eller hull i bladene og er noen ganger ledsaget av rotrot. Som clubroot er denne sykdommen vanskelig å behandle, så forebyggende behandlinger er det beste alternativet. Spesielt er vekstrotasjon en effektiv teknikk for å redusere sjansen for svartben. Ikke plant blomkål (eller et annet medlem av Brassicaceae -familien) på samme sted mer enn ett år på rad - dette gir eventuell gjenværende svartbenssopp på vekststedet et år til å dø av.
- I tillegg, i tilfelle svartben, fjern alt planteavfall som er igjen etter en høsting. Dette døde eller døende plantematerialet kan inneholde levende sopp i flere måneder, noe som fører til re-infeksjon av neste avling.
- Hvis du er i tvil om visse frø er forurenset med soppen eller ikke, kan vasking av frøene i varmt vann hjelpe til med å fjerne soppen før du planter.
