Mikrogrønt eller “grønnsakskonfetti” er greener som høstes bare noen få uker etter forplantning. Som spirer er mikrogrønne enkle å dyrke på kjøkkenet ditt eller ved siden av et solfylt vindu i hjemmet ditt. I motsetning til spirer vokser mikrogrønt i jord. Du kan dyrke urter, salatgrønt, grønnsaker og spiselige blomster som mikrogrønt. Noen mikrogrønt kan høstes på bare et par uker, mens andre vil ta en måned å vokse. Hvis du ønsker å legge til litt ernæring eller jordisk krydder i kostholdet ditt, er mikrogrønt en fin måte å gå.
Trinn
Del 1 av 3: Få frø og materialer
Trinn 1. Finn en gammel takeaway, pai eller salatbeholder
Du trenger en beholder som er to centimeter dyp og har nok overflate for mengden greener du vil vokse. For å spare penger, behold de gamle takeawaybeholderne til dette formålet. Du kan også bruke en gammel salatbeholder i plast. Sørg for at beholderen har hull i bunnen for drenering.
Hvis du foretrekker det, kan du hente noen formeringsbrett fra ditt lokale hagesenter, som er designet for dette formålet
Trinn 2. Få jorda
Kjøp litt pottejord av god kvalitet fra ditt lokale hjem og hagesenter, slik at mikrogrønnene dine får et næringsrikt miljø å vokse i. Kjøp nok jord til å fylle beholderne eller brettene dine fullstendig.
- Du kan også kjøpe litt kokosnøttkoker for å legge til potteblandingen hvis du vil forbedre vannretensjon og luftstrøm. Kokosnøtt er valgfritt, men kan være svært gunstig for frøformering. Hvis du bruker kokosnøtt, fyll hver beholder med tre fjerdedeler pottejord og en fjerdedel kokosnøttkoker.
- Du kan også plukke opp litt vermikulitt som skal brukes på plantestadiet. Vermikulitt er et mineral som også hjelper med frøformering.
Trinn 3. Sett opp lyskilden
Hvis du vokser i et varmt klima og har mye lys i huset ditt, må du bare plassere brettet med mikrogrønt ved siden av et solfylt vindu. Men hvis du dyrker mikrogrønt innendørs og ikke har mye lys i huset ditt, trenger du et vokselys. Hvis du bruker kunstig lys, bør du plassere lyset fire tommer over brettet med mikrogrønt. Du kan bruke en billig fluorescerende butikklys med lysrør.
- Hvis du har litt mer penger, kan du bruke fluorescerende vekstlys med full spektrum. Disse lysene vil hjelpe greenene dine til å vokse litt bedre, men er dyrere.
- Du kan også bruke en fire tommers T5 CFL vokse lys.
Trinn 4. Velg organiske frø
Siden mikrogrønt høstes tidlig, vil alle næringsstoffene og alle plantevernmidler som kan være på frøet være svært konsentrert. Hvis frøene dine ikke er organiske, kan de inneholde en større mengde giftstoffer enn vanlige greener. Så du bør alltid kjøpe organiske frø til mikrogrønt.
Trinn 5. Prøv krydret mikrogrønt
Hvis du ønsker å krydre en salat eller smørbrød, kan du være interessert i å dyrke noen av de krydrede mikrogrønnene. Prøv for eksempel å dyrke et av følgende krydret mikrogrønt:
- Lilla basilikum vokser på fire uker, har lilla blader og en søt, krydret smak.
- Rød gigantisk sennep har røde årer og er krydret. Den vokser på fire uker.
- Sitron basilikum har lyse grønne blader og en krydret sitronsmak. Den vokser på fire uker.
- Rubinstrimler sennep vokser på to uker. Den har en søt og krydret smak.
- Grønn bølgesennep vokser på to uker. Den har en krydret smak og rynkede blader.
- Daikon reddik vokser på to uker og har en krydret smak.
Trinn 6. Velg jordnær og mild mikrogrønn
Hvis du vil ha noe litt mer på den milde siden til visse retter, er det en rekke selleri, beter og andre mikrogrønne å velge mellom. For eksempel kan du være interessert i å dyrke et av følgende mikrogreens:
- Selleri -mikrogrønt har en mild smak og modnes om fire uker.
- Bulls blodbeter har en spinataktig, jordaktig smak og vokser på fire uker.
- Mørk lilla mizuna vokser på to uker og har en mild sennepssmak.
- Hong vit reddik vokser på to uker og har en mild reddiksmak.
Del 2 av 3: Planting av mikrogrøntene
Trinn 1. Ha jorda i beholderen
Du bør dekke beholderen med to centimeter jord, i et forhold på tre fjerdedeler pottejord og en fjerdedel kokosnøtt. Klapp jorda lett for å lage en flat såflate, men uten å komprimere den for mye.
Trinn 2. Se på instruksjonene på frøpakken
Frøpakken kan gi deg spesifikke instruksjoner for forplantning av mikrogrønnene, for eksempel hvor dypt du skal plante frøet og tid til modning. Hvis det er spesifikke tips eller instruksjoner for typen mikrogrønn, bør du følge dem.
Trinn 3. Dryss frøene over jordoverflaten
Legg en håndfull frø i den ene hånden. Legg håndflaten oppover, i en liten vinkel mot jordoverflaten. Bruk tommelen, pekefingeren og langfingeren til å gradvis spre frøene når de faller fra hånden din. Prøv å spre frøene jevnt.
- Hvis du dyrker mindre frø, bør du sikte på et forhold på ti frø per kvadrattomme.
- Hvis du vokser større frø, bør du sikte på et forhold på fem frø per kvadrattomme.
Trinn 4. Tilsett et tynt lag jord eller vermikulitt
Hvis du har vermikulitt, kan du bruke den i stedet for jorda. Vermikulitt er et mineral som brukes til frøformering. Etter påføring av det tynne laget av jord eller vermikulitt, bør du fortsatt kunne se noen av frøene. Du vil ikke begrave dem helt.
Trinn 5. Spray frøene med en mister
Du bør tåke greenene en gang om dagen. Hvis du ikke er sikker på om de trenger vann, stikk fingeren en halv tomme i jorda. Hvis jorden er tørr, må den vannes. Hvis det er fuktig, skal frøene være glade. Hvis det er ekstremt vått eller myrlig, kan du drukne mikrogrøntene dine.
Trinn 6. Dekk til mikrogrøntene for å lage et lite drivhus
Hvis du bruker forplantningsskuff, plasserer du bare en annen skuff på toppen av den du bruker. Hvis du bruker en takeaway eller annen beholder, kan du dekke den med en plastpose. Sørg for å sette noen hull i plastposen slik at frøene ikke kveles.
Trinn 7. Vent til frøene dine spire
Det bør ta omtrent en uke før frøene spirer. Et par dager etter spiring, ta av lokket for å utsette frøene for mer lys. La dem vokse i to til fire uker før høsting, avhengig av typen mikrogrønn.
Del 3 av 3: Høsting og glede av mikrogreens
Trinn 1. Klipp bunnen av mikrogrønnene med kjøkken saks
Du vet at de er klare til å høste når de er en til tre centimeter høye. Ved høsttid, kutt basen av mikrogrønnene, like over jorda. Siden de er små og vokser tett sammen, bør du kunne kutte en hel haug med en gang. Ett eller to utklipp burde være nok til en salat eller smørbrød.
Det vil ta alt fra to til fire uker før mikrogrønnene dine modnes
Trinn 2. Vask mikrogrøntene
Du kan vaske mikrogrøntene dine under vann fra springen. Tørk dem i en salatspinner eller med et rent håndkle.
Trinn 3. Tilsett mikrogrøntene til smørbrødene eller burgere
En håndfull mikrogrønnsaker som vårløk eller reddikemikrogrønnsaker smaker godt på en burger. Når du har alle de vanlige ingrediensene på burgeren eller smørbrødet, kan du bare kaste på en håndfull mikrogrønt.
- For eksempel smaker lakseburgere godt med mikrogrønt.
- Du kan også kaste noen microgreens på tacoene dine.
Trinn 4. Ha litt mikrogrønt i salaten din
Neste gang du skal lage en grønn salat, kan du kaste litt mikrogrønt på toppen for litt ekstra smak. Sveitsisk mangard, rødbeter og reddik er blant de mest smakfulle i salater.
For eksempel kan du lage en regnbue- og pistasjsalat med mikrogrønt
Trinn 5. Kast noen mikrogrønne i din favorittomelett
Hvis du for eksempel lager en spinatomelett, kan du legge til mikrogrøntene samtidig som spinaten.
Hvis du lager en eggehvite omelett med avokado og geitost, er mikrogrønt et fantastisk tillegg
Trinn 6. Lagre de resterende mikrogrønnene i et glass vann
Hvis du har rester av mikrogrønt etter høstingen, kan du sette dem i et glass vann i kjøleskapet. Legg en kvart tomme vann i en kopp og tilsett deretter de resterende greenene. De holder seg ferske litt lenger hvis du lagrer dem i en kopp vann. Neste gang du er ute etter greener, ta tak i restene i stedet for å høste mer mikrogrønt.
- Du bør ikke senke mikrogrønnene helt ned i vannet. Du vil heller bare at røttene og bunnen av stilkene skal senkes i vannet.
- Overvåk greenene dine nøye for tegn på forfall eller råte. Kast ut greener som viser disse tegnene.
