Purre er en mild, deilig del av løkfamilien som smaker fantastisk i supper og quiches eller bare stekes alene. De vokser godt i alle klima, selv om de trenger ekstra velvære på steder som ikke har mye nedbør. Med noen få enkle trinn kan du dyrke dine egne purre.
Trinn
Metode 1 av 3: Start frøene
Trinn 1. Plant høsten eller våren, avhengig av klimaet
Hvis du bor i et mildt klima (voksende sone 7 eller varmere), kan du plante purre på høsten for en vårhøst, og deretter plante igjen på slutten av våren for en høsthøst. Purre plantet senere på året vil overvintre og vokse om våren. Hvis du lever i et klima med harde vintre, bør purre plantes tidlig på våren, så snart bakken er brukbar.
Ulike purrevarianter er ment for forskjellige plantetider. Spør en ekspert på din lokale barnehage for å informere deg om hvilke varianter som fungerer best i ditt klima
Trinn 2. Så frøene på et varmt, solrikt sted
Fyll frøbrettene med en startblanding av frø (ikke pottejord) og så frøene omtrent 6 uker før vinterens siste frost. Purrefrø spirer best ved en temperatur på rundt 25 ° C, så ha dem i et varmt og solrikt rom. Hvis du starter frø om høsten, kan du holde dem utendørs på et solrikt sted. Hold startblandingen fuktig.
- Hvis du ønsker det, kan du direkte så frøene i stedet for å starte dem i brett. Forbered et planteseng med rikelig med kompost. Plant frøene 1⁄2 1,3 cm dyp og flere tommer fra hverandre.
- Frøplantene er klare til å transplantere når de vokser til å være minst 15,2 cm lange.
Trinn 3. Forbered et planteseng for transplantasjonene
Forbered en permanent seng for plantene. Velg et sted i solen som har godt drenerende jord. Arbeid kompost i jorden til en dybde på minst 20,3 cm. Grav en grøft som er 15,2 cm dyp. Purre må plantes dypt i jorda slik at bunnen av stammen holder seg ute av solen og blir "blanket". Den blancherte delen er den hvite, ømme, spiselige delen av purre.
Metode 2 av 3: Voksende purre
Trinn 1. Transplanter purre
Planter purreplantene minst 15,2 cm dype og 15,2 cm fra hverandre. Klapp jorda rundt bunnen av lekkasjen slik at den dekker røttene og når kløften der bladene sprer seg fra hverandre. Prosessen med å haug smusset litt på denne måten kalles "hilling".
I stedet for å grille, kan du hjelpe purre stilkene til å blanche ved å legge et papprør over hver plante, slik at den hviler rundt basen. Dette tjener det doble formålet med å holde solen borte og holde smuss utenfor purrenes blader
Trinn 2. Mulch purrelengen
Purreløttene er grunne, og må beskyttes slik at de holder seg fuktige. Vann purrelengen grundig etter planting, og mulk deretter purrelengen med halm for å beskytte den gjennom vekstsesongen.
Trinn 3. Hold bakken fuktig
Vann purre ofte for å holde dem vokse sunne og sterke. Ikke la jorden tørke ut. Purre må gis en god bløtlegging minst to ganger i uken, og oftere hvis du bor på et tørt sted med lite regn.
Trinn 4. Hill jorda med jevne mellomrom
Omtrent halvveis i vekstsesongen, bakker du jorda rundt purrenes fot igjen, slik at den når stedet der bladene kløver fra hverandre. Jo høyere åsen er, desto større blir den spiselige hvite delen av purre. Å kaste for høyt kan imidlertid få purren til å råtne.
Trinn 5. Luke purrelengen
Siden purre har grunne røtter, er det viktig å luke ofte slik at de ikke trenger å konkurrere om næringsstoffer. Luke purrelengen ofte gjennom vekstsesongen.
Metode 3 av 3: Høsting av purre
Trinn 1. Høst purre når stilkene er 2,5 cm i diameter
Purre er vanligvis klar til å spise når stilkene er omtrent 2,5 cm tykke. Men hvis du har en smak for unge purre, kan de høstes når som helst. Yngre purre er mindre smakfulle, men de er mer ømme og kan spises som løk.
Du kan la purre ligge i bakken til de blir ganske store hvis du ikke vil høste dem alle samtidig. Planlegg å fjerne dem alle før bakken fryser om høsten
Trinn 2. Grav rundt purreløkene og trekk dem ut
Hold røttene intakte når du høster purre. Bruk en spade til å grave rundt purren, og dra forsiktig i bladene for å fjerne den fra bakken.
Trinn 3. Vask stilkene for å fjerne smuss
Purre trenger en god skrubbing for å fjerne jorda fra stilkene. Vask bort alt skitt med en vegetabilsk skrubbebørste.
Trinn 4. Oppbevar purre i kjøleskap eller kjølig kjeller
Purre kan oppbevares i kjøleskapet hvis du planlegger å spise dem i løpet av uken. Vask og tørk purren og legg dem i en plastpose eller i grønnsakskrisen. Når du er klar til å lage dem, fjerner du røttene og den grønne delen av bladene, og behandler den hvite delen av stammen for å bruke den i en oppskrift.
- For lengre oppbevaring, hold røttene festet til purren og klipp bladene tilbake til det er 2,5 cm grønt igjen. Oppbevar dem opp ned i en trekasse, og bak dem med sagflis. Plasser esken i en kjølig kjeller i opptil 8 uker.
- Du kan også fryse purre. Fjern røttene og bladene og blancher de hvite stilkene. Legg de blancherte stilkene i fryseposer og lagre dem i flere måneder.
