Å sette opp et buffébord krever både planlegging og bekvemmelighet. I hovedsak er buffeen din midtpunktet i arrangementet ditt, så du bør bruke mye tid og krefter på å gjøre det engasjerende. Ved å velge et tema, få en smakfull mengde dekorasjoner, skape en logisk progresjon for gjestene dine og prøvekjøring, kan du sikre at bordet ditt blir dekorert vakkert og praktisk for arrangementet ditt.
Trinn
Del 1 av 3: Velge et tema
Trinn 1. Velg et fargetema
Bordet ditt vil være mye mer sammenhengende hvis det er et tema for dekorasjonene dine. Temaet kan enten være en farge eller en hendelse, for eksempel en bursdag, en sesong eller en bestemt ferie. Hvis temaet er en farge i stedet for en hendelse, begrenser du deg selv til 2-3 farger som passer godt sammen.
Hvis temaet er en ferie, velg farger som samsvarer med den ferien. For eksempel, hvis det er en julebuffé, bruk dekorasjoner som er røde, grønne og gull
Trinn 2. Kjøp eller lag varer relatert til temaet ditt
Lag et midtpunkt som inneholder temaet ditt ved hjelp av frukt, blomster, rekvisitter eller lys. Du kan deretter velge elementer som antyder det temaet for resten av bordet, for eksempel spiselig garnityr, blomster, frukt, blader eller kanelstang.
Noen andre ideer for borddekorasjoner, avhengig av temaet ditt, er bånd eller skjell
Trinn 3. Unngå å overdrive dekorasjonene
Du vil at dekorasjonene skal være stilige, ikke prangende eller overveldende. Ideelt sett vil maten bli vist, og enhver innredning rundt bordet vil forbedre utseendet på maten, ikke skjule den eller overvelde den.
Unngå også å drysse bordet med glitter eller andre ikke-spiselige dekorasjoner, da disse ofte havner på folks tallerkener eller i munnen
Trinn 4. Koordiner duken din, en bordløper, servietter og bordunderlag
Velg enten en duk eller en bordløper å plassere under maten på buffébordet. Servietter er også et must. Stedsunderlag er valgfritt, men kan være en fin touch å ha under serveringsfatene. Når du velger disse elementene, må du passe på at de er innenfor fargeskjemaet ditt og at de passer godt sammen.
- Vurder overdimensjonerte stoffservietter i farger som matcher temaet ditt. For en mer uformell buffet er papirservietter helt ok. Uansett, sørg for mange ekstra servietter i tilfelle rot.
- Bordløpere bør henge omtrent 15 cm nedover bordet på begge sider.
Trinn 5. Forbered en etikett for hver matvare
Lag etiketter for hver tallerken du vil ha på bordet. Bruk kartong eller papir brettet i to, med navnet på fatet skrevet på den ene siden. Skriv eller skriv inn en fet, tydelig skrift som er stor nok til at enhver gjest kan lese.
Skriv om en rett er vegetarisk, vegansk eller glutenfri på etiketten, under navnet på retten
Trinn 6. Vurder å lage en meny som skal vises
For et ekstra preg kan du lage en meny med alle de forskjellige matvarene som blir servert. Vis menyen enten med et lite meny staffeli på bordet eller et stativ ved siden av bordets begynnelse. På den måten vil gjestene vite hva de finner lenger ned på bordet og kan gjøre mer informerte valg av mat.
Del 2 av 3: Ordne det grunnleggende på bordet
Trinn 1. Planlegg arrangementet før du begynner å plassere dekorasjonene
Dette forhindrer deg i å kaste bort tid på å omorganisere det. Bestem hvilken dekorasjon du vil bruke, hvor de skal gå, og hvilken retning du vil at gjestene skal følge.
Trinn 2. Sett opp en logisk reise nedover bordet
Tenk deg at du starter i begynnelsen av bordet, tar en tallerken, disker opp en forrett og en salat, og deretter går du ned til hovedretten. Tenk på rekkefølgen du vil spise et måltid i, og ordne matrettene i den rekkefølgen.
Trinn 3. Flytt buffetbordet til et praktisk sted
Det må være synlig, men ikke på folks måte. Hvis du har mange gjester og rommet ditt er stort, må du dekke bordet fra veggene slik at gjestene har tilgang til bordet fra begge sider. Hvis rommet er mindre, plasser bordet mot en vegg, ut av veien. Hvis det er mulig, la det være plass til at folk kan stå i hver ende av bordet for å unngå for mye trengsel foran.
Trinn 4. Legg ned duken eller bordløperen
Begge disse vil skape en nydelig base for buffetbordet, og kan maskere et bord som du kanskje ikke vil bli vist. Hvis du bruker en bordløper, plasserer du den i midten av bordet og sørger for at den går hele bordet.
Trinn 5. Legg tallerkenene og bollene i begynnelsen av buffébordet
Tallerkener er det første gjestene dine trenger, så de burde stå i begynnelsen av bordet. Sett ut flere tallerkener enn du tror du trenger, siden gjestene ofte tar en ny tallerken hver gang de kommer tilbake til bordet.
Trinn 6. Legg redskapene på enden av bordet
Å ha redskapene på enden av bordet avlaster folk fra å måtte holde dem mens de prøver å holde tallerkenen og servere mat selv. Med bare to hender kan det være en vanskelig oppgave! Du kan også ha kjøkkenutstyr både i begynnelsen og slutten av bordet, hvis du foretrekker det.
Gi alt av redskaper som trengs for maten du serverer. For eksempel, ikke glem suppeskjeene hvis du serverer suppe
Trinn 7. Sett serviettene i nærheten av kjøkkenutstyret, eller pakk kjøkkenutstyret i serviettene
Innpakning av kjøkkenutstyr kan gjøre det lettere for gjestene å ta tak i hele bunten på en gang, i stedet for å måtte plukke opp hvert kjøkkenutstyr individuelt.
Trinn 8. Ha flere stabler med tallerkener, kopper, kjøkkenutstyr og servietter
Siden sultne mennesker kan være veldig ivrige etter å få det de trenger og sette seg ned, er det best å ha flere stabler med tallerkener, kopper, kjøkkenutstyr og servietter. På den måten kan mange mennesker ta tak i en samtidig uten å måtte vente i kø eller presse seg inn i hverandre.
Trinn 9. La det være plass til at folk kan sette tallerkenene sine et øyeblikk
Dette trinnet blir ofte savnet, men er veldig viktig. Hvis en gjest trenger å ta en ny serviett eller justere noe, vil du at de skal ha plass til å sette tallerkenen ned et øyeblikk. Når du skal ordne bordet ditt, kan du prøve å legge igjen små lommer med plass der en tallerken kan passe.
Trinn 10. Gjør en øvelse
Dette vil hjelpe deg med å visualisere sluttresultatet og se om noe må justeres. Sørg for at bordet ikke er for overfylt, og at dekorasjonene dine ikke kommer til å blokkere mat. Gjør en prøvetur nedover buffébordet også, og late som du serverer deg selv. Sørg for at alt er plassert logisk og innen rekkevidde.
På dette stadiet kan du justere alt som må fikses og fjerne dekorasjoner som er tungvint eller lite attraktivt
Del 3 av 3: Innlemme dekorasjonene dine
Trinn 1. Løft noen av rettene dine
Å legge høyde til noen retter er estetisk tiltalende og gir liv til bordet ditt. Du kan enkelt heve områder ved å dekke sikre gjenstander som esker og opp nedbeholdte beholdere med klut. Ikke overdriv høyden, da dette ikke bare ser kaotisk ut, men det kan være farlig. Bordet ditt bør ha subtile stigninger og fall.
Legg alle serveringsfatene som skal brukes på bordet mens du pynter. Dette vil bidra til å sikre at du har nok plass til alt som må på bordet
Trinn 2. Ordne temadekorasjoner
Nå som oppvasken er plassert, fortsett og fyll ut mellomrommene med dekorasjonene du har valgt. Vær oppmerksom på at du ikke plasserer ting foran matretter, eller i områder der de blir slått av albuer. Prøv å plassere større gjenstander på baksiden av bordet, og mindre gjenstander mellom rettene og rundt kantene på bordet.
Trinn 3. Sett ut lys
Stearinlys er en fantastisk dekorasjon for ethvert buffetbord. Vurder å plassere høye lys bak på bordet hvis bordet står mot veggen, slik at de ikke blir slått. Ellers kan du dekorere små krukker med lys inne og plassere dem rundt bordet. Hvis det å ha flammer virker farlig for arrangementet ditt, bør du vurdere å bruke flimrende elektriske lys.
