Grønn, sprø og knasende, Buttercrunch salat er en av de første salatvarianter som amatørgartnere plante. Også kjent som Butterhead eller Boston salat, det er høyt i vitamin A, vitamin K, fiber og folat. Med litt vinterbeskyttelse kan den dyrkes året rundt, praktisk talt hvor som helst og høstes på forespørsel.
Trinn
Metode 1 av 3: Høsting av hodet til smørkålsalat
Trinn 1. Høst salathoder når salaten er fullvoksen
Lett å høste, det vil ta mellom 55 og 60 dager å nå Buttercrunch salat. Når den er fullvoksen, danner den rike, grønne, kompakte hoder av vifteformede blader. Et modent salathode vil være fast å ta på og 6 til 8 tommer i diameter.
Buttercrunch salat tar en stund å løpe til frø, så det er god tid etter at den modnes for høsting
Trinn 2. Bruk en skarp kniv eller beskjæringssaks for å høste salathodet
Løft opp de utvendige bladene på salaten med den ene hånden, og med den andre kuttet du hodet på salaten ved foten av planten. Gjør kuttet på et punkt som vil holde alle salatbladene intakte og røttene innebygd i bakken.
- Bruk en kjøkkenkniv med et langt håndtak med et tynt blad.
- Ikke dra i salatplanten, da forstyrrer du røttene.
Trinn 3. Legg igjen en kort stubbe for å spire igjen
Ikke dra eller grave ut hele salaten. Du vil la røttene til grønnsaksplanten ligge igjen, slik at du kan høste den igjen. Hele planten vil fortsette å vokse og være klar til høsting igjen om to til tre uker hvis du forlater en tomme over bakken.
Metode 2 av 3: Høsting av buttercrunch salatblader
Trinn 1. Planlegg å høste blader så snart de er store nok til å brukes i en salat
Buttercrunch salat er velsmakende og klar til å spise i alle størrelser. Baby Buttercrunch salatblader er vanligvis klare til å høstes på 24 dager.
Trinn 2. Velg salatblader slik du trenger dem
Buttercrunch salat er en salat som danner et løst hode. Bladene vokser fra midten, så å plukke blader fra utsiden av planten lar disse senterbladene vokse seg større. Begynn å plukke ytre blader på forespørsel når de er 2 til 3 tommer lange, eller vent til de er fullvoksne og store nok til å spise.
Trinn 3. Bruk fingrene til å fjerne blader fra hodet på salaten
Løsne de ytre salatbladene fra bunnen av Buttercrunch -salatplanten i en knivbevegelse. Grav inn med tommelen og vri hånden for å vri salatbladet av.
Du kan fortsette å plukke blader på denne måten til planten går til frø og du må bytte den ut med en ny frøplante
Trinn 4. Trim salatblader av med en saks eller hagesaks
Bruk saks til å kutte individuelle salatblader av nær basen. Så lenge du ikke forstyrrer kronen på Buttercrunch -salaten, vil salatblader fortsette å vokse og bli høstet igjen og igjen.
- Denne høstingsteknikken er kjent som en "klipp-og-kom-igjen" -metode.
- Vær forsiktig når du skjærer. Hvis du skjærer i eller under kronen, kan planten dø.
Metode 3 av 3: Lagring av den høstede salaten
Trinn 1. Skyll og vask høstet smørkremsalat før du lagrer den
Vask alltid høstet salat i kaldt vann før du spiser og lagrer den. Dette vil fjerne smuss, insekter og insektmidler som har blitt fanget i og på salatbladene.
- Fjern vaskede blader mens du vasker salaten.
- Skadedyr du må passe på når du skyller salat inkluderer snegler, bladlus og små grønne larver.
Trinn 2. Tørk smørkremsalat etter vask
Rist overflødig vann av salathodet og tørk det forsiktig med et papirhåndkle. Hvis du bare tørker bladene, fordeler du dem over et papirhåndkle. La dem lufttørke eller legg et annet håndkle på toppen og trykk forsiktig ned for å tørke opp fuktighet. Vær forsiktig så du ikke blåser noen av bladene.
En salatspinner er et flott alternativ for tørking av salat før du spiser eller lagrer
Trinn 3. Pakk ren salat i et tørt papirhåndkle
Når du pakker inn salathoder med smørkrone i et papirhåndkle, forhindrer de at de visner og blir slimete, det samme vil lagring av salatblader mellom papirhåndklær. Legg salaten din i papir i en løst lukket plastpose eller klutpose for oppbevaring.
Du må kanskje bytte tørkepapiret etter noen dager hvis de blir for våte
Trinn 4. Oppbevar den vaskede og tørkede salaten i kjøleskapet
Salat lagrer ikke godt i lange perioder og spises best fersk. For å beholde salat i mer enn en dag eller to, lagre den i den skarpere skuffen i kjøleskapet.
- Sett salat i kjøleskap umiddelbart etter høsting.
- Rene, godt lagrede løse salatblader bør oppbevares i kjøleskapet i opptil 10 dager.
- Salathoder har en lengre levetid på kjøleskapet og varer opptil tre uker.
Tips
- Planlegg hagen din rundt å dyrke og høste. "Suksessplanting" - planting av salat med forskjellige intervaller i stedet for alt på en gang - vil gi deg en jevn høst av Buttercrunch -salat annenhver uke, i stedet for alt på en gang.
- Høst smørkremsalat tidlig på morgenen for maksimal smak.
- For en "kutt og kom igjen" salathage, er det best å ha flere rader salat som vokser.
Advarsler
- Bruk alltid hansker og vask hendene etter å ha høstet grønnsaker fra hagen din. Smuss, gjødsel og hagearbeid kan inneholde skadelige kjemikalier.
- Legg aldri smørkremsalat i fryseren. Den vil visne, bli myk og slapp og miste smaken.
