Duene er litt nøttete belgfrukter som er populære i afrikanske, indiske og karibiske retter. De er en flott avling å dyrke ettersom de er tørkebestandige og kan trives i mange forskjellige typer jord. De gjør det best når de plantes tidlig på våren og høstes på sensommeren. Bruk dem i favorittrettene dine i stedet for linser, bønner eller kikerter, eller lag en tradisjonell due -ertrett, som arroz con gandules.
Trinn
Metode 1 av 2: Planting og høsting
Trinn 1. Kjøp frø online eller fra ditt lokale hagesenter
Avhengig av hvor du bor, må du kanskje be hagesenteret om å bestille frøene for deg, eller du kan legge inn en bestilling online. De fleste frø kommer i pakker på 50 eller 100, og du kan plante så mange av dem du vil og lagre resten til neste plantesesong.
For å lagre frøene til neste år, behold dem i originalpakken og oppbevar dem et tørt sted
Trinn 2. Vent til etter den siste frosten i sesongen for å plante frøene dine
Duer erter gjør det best i klima som når 18 til 35 ° C (65 til 95 ° F) i løpet av vår- og sommermånedene. Det tar omtrent 3-4 måneder for dem å vokse og blomstre, så du kan forvente at din første høst blir midt til sen sommer.
I land som USA og Canada må due erter plantes årlig. I varmere klima som ikke opplever kuldegrader, kommer de tilbake hvert år på egen hånd
Når kan du forvente den siste frosten:
Du kan søke på nettet etter din spesifikke posisjon for å finne ut når den siste frosten forventes. Prøv å søke etter "postnummer siste frost" eller "hardførhetssone siste frost." For eksempel, hvis du søker etter "hardiness zone last frost Ohio", finner du ut at den siste frosten forventes fra 1. til 31. mai.
Trinn 3. Plant frøene dine i godt drenerende jord, slik at de ikke blir vanntette
Duer erter er en veldig hardfør avling som tåler tørke og trives i mange forskjellige typer jord. De vil vokse på toppytelsen hvis de ikke blir overmettede med nedbør, så velg en godt drenerende jord hvis du har det valget.
- Dette er flotte avlinger å plante hvis du bor i et tørt, tørt klima.
- For å teste hvor godt jorden drenerer, graver du et hull som er 12 fot dypt og 1 fot bredt. Fyll hullet med vann og sett en tidtaker i 10 minutter. Hvis vannet har tappet ut av hullet, har du jord som drenerer godt.
Trinn 4. Grav hull som er 2,5 cm dype og 10 cm fra hverandre
Bruk en liten sparkel til å lage hullene til frøene dine. Duer erter brukes også ofte som hekkplanter, så vurder om du vil sette dem opp langs omkretsen av eiendommen din.
Hvis du ikke vil risikere å bli skitten på hendene, bruk et par hagehansker mens du jobber
Trinn 5. Legg mellomrom mellom hver rad med frø
Hvis du planter flere rader med erter, må du ha nok plass mellom dem slik at de ikke blir overfylte når de vokser. Det ekstra mellomrommet mellom radene lar deg også høste erter lettere.
Hvis du må plante radene nærmere hverandre, kan du prøve å forskyve plasseringen av hvert frø slik at det er så mye plass som mulig mellom hver. For eksempel, i rad 1, kan du plante et frø på 2,5 cm og 13 cm, og i rad 2 kan du plante et frø på 7,6 cm og 18 cm)
Trinn 6. Sett 1 frø i hvert hull og dekk det tilbake med jord
Når du bytter ut jorda du fjernet, klapper du den forsiktig ned med sparkel så at jorden ikke løsner. Fordi dueerter er så hardføre, bør nesten alle frøene du planter spire og vokse.
Hvis du legger flere frø i hvert hull, må du kanskje huske å tynne ut de mindre plantene når de begynner å vokse, slik at de ikke blir overfylte
Trinn 7. Luke såbedene hver uke til etter at du har høstet erter
Duer erter trenger ikke mye vedlikehold-de kan trives selv i tørke og kan slå rot i uønsket jord. Men de vil være sunnere og produsere mer hvis jorden holdes fri for andre planter.
Sørg for å bruke hagehansker når du luker. Noen ugress har stikkende torner eller klistremerker enn det som kan irritere huden din
Trinn 8. Velg de grønne ertebelgene for hånd for å bruke dem mens de er ferske
Det tar omtrent 20 uker eller 4-5 måneder fra plantingen av frøene før blomster dukker opp. Derfra bør du se nye bønner dukke opp hver dag. Bare klem belgene helt der de krysser stammen.
Friske dueerter brukes ofte i tradisjonelle karrioppskrifter. De er også en god erstatning for sorte øyne, guløyte erter, limabønner og linser
Trinn 9. La belger stå på planten for å la dem tørke
I stedet for å plukke av bønnene når de blir grønne, la dem være i fred til de har tørket ut og blitt brune. Derfra kan du enkelt snappe dem av planten og høste bønnene ved å fjerne den tørkede ytre skallet.
Tørkede erter er en flott stift å ha i pantryet ditt. De kan brukes på samme måte som linser og andre tørkede bønner i mange forskjellige oppskrifter
Metode 2 av 2: Lagring og bruk av Pigeon Peas
Trinn 1. Oppbevar uskallede ferske dueerter i kjøleskapet i 3-4 dager
For lett å skallere dem, kok dem i en stor gryte i 5-7 minutter. Etter hvert som de avkjøles, bør du enkelt kunne fjerne skroget. Legg dem til oppskriften din som anvist.
Duene kan lagres i en resealable pose eller åpen bolle i kjøleskapet
Trinn 2. Oppbevar tørkede dueerter i pantryet i 2-3 år
Oppbevar dem i en lufttett beholder på et tørt sted. For å bruke tørkede dueerter, dekk dem med kaldt vann og suge dem i 6-8 timer, og legg dem deretter til en oppskrift som anvist.
Hvis du bruker en trykkoker, følg de samme instruksjonene du ville bruke for linser eller tørkede bønner
Trinn 3. Gjør dhal hvis du liker smaken av indiske retter
Dhal er vanligvis laget med dueerter, løk, fersk ingefær, spisskummen, koriander, tomater og gurkemeie. Det er mange forskjellige oppskrifter du kan velge mellom. Noen legger til jalapeños for ekstra krydder, mens andre blander i linser, gulrøtter eller til og med poteter.
- "Dahl" blir også ofte stavet "daal", "dal", dail "eller" dhal."
- Hvis du finner en oppskrift som krever linser eller bønner, kan du bare erstatte duen erter i stedet.
Trinn 4. Kok arroz con gandules, en favoritt puertoricansk rett
Dette er en fyllingsrett som pakker et smakfullt slag. Den kan gjøres veldig enkelt med grunnleggende pantry ingredienser, eller den kan forhøyes med mange ferske ingredienser og krydder. For en grunnoppskrift trenger du dueerter, ris, adobokrydder, sazon goya, tomatsaus og sofritosaus.
Du kan bruke ferske dueerter eller de som er tørket til arroz con gandules. Hvis du bruker tørkede, må du bare begynne å suge dem tidlig nok på dagen, slik at de er klare til middag
Trinn 5. Erstatt dueerter for linser, bønner og kikerter
Duererter har en litt nøtteaktig smak og er sprø når du biter i dem. De passer utmerket med indiske, karibiske og afrikanske retter, men de kan også legges til hverdagssalater, supper og stuinger.
