Når de fleste blomster tørker ut, er det lite du kan gjøre bortsett fra å kaste dem tilbake i gården. Solsikker, derimot, kan høstes for frø som, med litt forberedelse, gir en utrolig velsmakende godbit.
Trinn
Del 1 av 3: Tørking på stammen
Trinn 1. Vent til solsikken begynner å visne
Solsikker er klare til å høste når hodene blir brune. Hvis du har en spesielt våt sesong, kan de imidlertid mugne [hvis dette er tilfellet må du kutte av hodet når baksiden er gulnet og la tørkeprosessen fortsette i et drivhus eller et skur]. Du bør forberede dem på tørkeprosessen når baksiden av hodet begynner å bli gult til gulbrunt.
- For å høste frøene må solsikkehodet være helt tørt. Ellers vil ikke blomsten overgi frøene. En solsikke vil nå denne tilstanden naturlig etter noen dager med å begynne å visne.
- Det er lettere å tørke solsikker på stammen hvis du har tørt, solrikt vær. Hvis du bor i et fuktig klima, kan det være lurt å vurdere å tørke dem av stammen i stedet.
- Minst halvparten av de gule kronbladene burde ha falt før du begynner å forberede solsikken til høsting. Blomstens hode bør også begynne å falle. Det kan se dødt ut, men hvis det fortsatt har sine frø, tørker solsikken ut på en sunn måte.
- Undersøk frøene. Selv om de fortsatt sitter fast på blomsterhodet, bør de begynne å plumpe seg. Frøene bør også være harde og kan ha sitt varemerke svart-hvitt stripete skall, eller rent svarte, avhengig av solsikke-typen.
Trinn 2. Fest en papirpose over hodet
Dekk blomstens hode med en papirpose, bind posen løst med hyssing eller garn for å forhindre at den blir slått av.
- Du kan også bruke osteklut eller lignende pustende stoff, men du bør aldri bruke en plastpose. Plast vil begrense luftstrømmen og forårsake fuktighet på frøene. Hvis det bygger seg for mye fuktighet, kan frøene bli råtne eller muggne.
- Å binde en pose over hodet hindrer fugler, ekorn og de fleste andre dyreliv i å snike seg inn og "høste" solsikkefrøene dine før du gjør det. Det forhindrer også at frøene faller til bakken og går tapt.
Trinn 3. Bytt pose etter behov
Hvis posen blir våt eller revet, fjerner du den forsiktig og bytter den ut med en ny, intakt papirpose.
- Du kan kanskje forhindre at posen blir våt under regnvær ved midlertidig å legge en plastpose over den. Ikke bind plastposen på blomsterhodet, og fjern den så snart regnet slipper opp for å forhindre at mugg kommer inn.
- Bytt papirpose så snart den blir våt. En våt papirpose er mer sannsynlig å bli revet, og mugg kan til og med utvikle seg på frøene hvis de sitter i en våt pose over en lengre periode.
- Samle frø som kan ha falt i den gamle posen når du bytter den. Undersøk frøene for tegn på mulig skade, og hvis de er i god form, lagre dem i lufttette beholdere til du er klar til å høste de resterende frøene.
Trinn 4. Skjær av hodene
Når baksiden av blomsterhodene blir brune, klipp dem av og forbered deg på å høste frøene.
- La omtrent 30,5 cm stammen være festet til blomsterhodet.
- Sørg for at papirposen fortsatt er godt festet til blomsterhodet. Hvis det sklir av når du fjerner og transporterer solsikkehodet, kan du miste et betydelig antall frø.
Del 2 av 3: Tørking av stammen
Trinn 1. Forbered gulnede solsikker for tørking
Solsikker er klare til å tørkes når bakhodet begynner å bli dypgult til gulbrunt.
- Solsikkehodet må tørkes før du samler frøene. Solsikkefrø er enkle å fjerne når de er tørre, men nesten umulige å fjerne når de fortsatt er fuktige.
- De fleste av de gule kronbladene burde ha falt av på dette tidspunktet, og hodet kan begynne å falle eller visne.
- Frøene skal føles harde når de tappes og bør også ha et svart-hvitt stripet utseende, eller kanskje helt svart, avhengig av solsikke-typen.
Trinn 2. Dekk hodet med en papirpose
Fest en brun papirpose over hodet på solsikken med garn, garn eller snor.
- Ikke bruk en plastpose. Plast lar ikke blomsterhodet "puste", så det kan bygge seg opp fuktighet inne i posen i overkant. Hvis dette skjer, kan frøene råtne eller utvikle mugg, noe som gjør dem uegnet til konsum.
- Hvis du ikke har brune papirposer, kan du bruke en osteklut eller annet stoff som puster.
- Ved å tørke solsikken av stilken trenger du ikke bekymre deg for at dyr spiser frøene før du kommer til dem. Du må fortsatt plassere posen over solsikkehodet for å samle løse frø.
Trinn 3. Klipp av hodet
Fjern hodet på solsikken med en skarp kniv eller saks.
- La omtrent 30,5 cm stammen være festet til hodet.
- Arbeid forsiktig slik at du ikke banker papirposen fra hodet mens du fjerner den.
Trinn 4. Heng hodet opp ned
La solsikkehodet fortsette å tørke på et varmt sted.
- Heng solsikken ved å knytte et stykke garn, garn eller snor til bunnen av hodet og feste den andre enden av garnet til en krok, stang eller henger. Solsikken skal tørke med stilkesiden opp og hodet ned.
- Tørk solsikken på et varmt, tørt sted innendørs. Området bør ha god ventilasjon for å hindre at fuktighet bygger seg opp. Du bør også henge solsikkehodet høyt over bakken eller gulvet for å forhindre at gnagere napper i dem.
Trinn 5. Kontroller solsikkehodet med jevne mellomrom
Åpne posen forsiktig daglig. Tøm innholdet i posen for å samle frø som faller av tidlig.
Oppbevar disse frøene i en lufttett beholder til resten er klare til å høstes
Trinn 6. Fjern posen etter at hodet er tørket
Solsikkefrøene er klare til å høste når bakhodet blir mørkt brunt og veldig tørt.
- Tørkeprosessen tar i gjennomsnitt en til fire dager, men det kan ta litt lengre tid, avhengig av hvor tidlig du høster blomsterhodet og forholdene der blomsten tørker.
- Ikke fjern posen før du er klar til å høste frøene. Ellers kan du slippe og miste mange av frøene.
Del 3 av 3: Høsting og lagring av frøene
Trinn 1. Legg solsikken på en flat, ren overflate
Flytt solsikkehodet til et bord, benk eller annen arbeidsflate før du fjerner papirposen.
Tøm innholdet i posen. Hvis det er frø inne i posen, overfør dem til en bolle eller oppbevaringsbeholder
Trinn 2. Gni hånden din over det frøede området av solsikken
For å fjerne frøene, børst dem bare med hendene eller en stiv grønnsaksbørste.
- Hvis du høster frø fra mer enn én solsikke, kan du fjerne frøene ved å gni to blomsterhoder forsiktig sammen.
- Fortsett å gni blomsterhodene til alle frøene er løsnet.
Trinn 3. Skyll frøene
Overfør de oppsamlede frøene til et dørslag og skyll dem grundig med kaldt, rennende vann.
- La frøene renne helt før du fjerner dem fra dørslaget.
- Skylling av frøene fjerner det meste av skitt og bakterier som kan ha samlet seg på frøene mens de var utendørs.
Trinn 4. Tørk frøene
Fordel frøene på et tykt håndkle i et enkelt lag og la dem tørke i flere timer.
- Du kan også tørke frøene på flere lag papirhåndkle i stedet for et enkelt tykt håndkle. Uansett bør de være flate og i et enkelt lag, slik at hvert frø kan tørke helt.
- Når du sprer frøene ut, bør du fjerne alt rusk eller andre fremmedlegemer du legger merke til. Du bør også fjerne eventuelle skadede frø.
- Sørg for at frøene er helt tørre før du går videre til neste trinn.
Trinn 5. Salt og stek frøene, om ønskelig
Hvis du planlegger å konsumere frøene snart, kan du salte og steke dem nå.
- Bløtlegg frøene over natten i en løsning laget av 2 liter vann og 1/4 til 1/2 kopp (60 til 125 ml) salt.
- Alternativt kan du også koke frøene i denne saltvannsløsningen i to timer i stedet for å suge dem over natten.
- Tøm frøene på tørt, absorberende papirhåndkle.
- Fordel frøene i et enkelt lag på et grunt bakeplate. Stek i 30 til 40 minutter, eller til de er gyldenbrune, ved en ovnstemperatur på 300 grader Fahrenheit (149 grader Celsius). Rør frøene av og til mens de stekes.
- La avkjøle helt.
Trinn 6. Oppbevar frøene i en lufttett beholder
Overfør frøene, stekte eller ubrente, til en lufttett beholder og oppbevar i kjøleskap eller fryser.
- Stekte frø lagres best i kjøleskapet og kan oppbevares i flere uker.
- Ubrente frø kan oppbevares i flere måneder inne i kjøleskapet eller fryseren og vare lengst inne i fryseren.
