Kålrabien er populær i Tyskland og India, og er oppkalt etter de tyske ordene for kål (kål) og kålrot (rübe), og den skarpe og allsidige grønnsaken ligner begge navnene. Denne hardføre biennalen vokser ofte som en årlig. Den er lett å vokse i milde klimaer, noe som gjør den til et unikt og deilig tillegg til enhver hage. Du kan lære å plante og ta vare på kålrabi for å gi avlingen din den beste muligheten for suksess.
Trinn
Del 1 av 2: Plantering av kålrabi
Trinn 1. Velg en rekke kålrabi
Kålrabi er en brassica, i kålfamilien. Stadig mer populær, er kålrabi også tilgjengelig i forskjellige varianter, alle enkle å dyrke, med små variasjoner i utseende og tid til modenhet. Den største forskjellen er om du velger en grønn eller lilla variant.
- Grønne kålrabi -varianter inkluderer Korridor og Winner, som modnes raskt på omtrent 50 dager, sammenlignet med omtrent 60 for noen andre varianter. Lyse lime-grønne i fargen, de gir et attraktivt tillegg til en hageseng.
- Lilla kålrabi-varianter som Azur Star og Kolibri er spesielt insektresistente på grunn av de lilla bladene på planten, som holder insektene borte. Smaksmessig vil du ikke merke stor forskjell.
- Lagringsvarianter som Kossak, Superschmelz og Gigante er, som du kanskje gjetter, mye større enn de vanlige varianter av kålrabi. De holder lenger i kjelleren eller kjøleskapet, tilberedt riktig. Smaksmessig er alle disse varianter veldig like.
Trinn 2. Velg et plantested for kålrabi
Kålrabi bør plantes i full sol, nær andre røtter, som poteter, rødbeter, løk. Kålrabi er store drikkere og matere, noe som betyr at de trenger en god mengde vann og fruktbar jord. Det anbefales vanligvis at du planter fem eller seks kålfamilieplanter for hvert medlem av husstanden. Så tre ganger mengden.
Kålrabi bør oppbevares i en egen del av hagen fra stangebønner, tomater og jordbær
Trinn 3. Forbered jorda for såing
Flere uker før vårens siste frost kan Kohlrabi plantes, noe som betyr at du kan begynne å bearbeide jorden tidlig. Kålrabi bør plantes i godt bearbeidet jord beriket med kompost. Det er hardfør under de fleste forhold, selv om det utmerker seg i jord med en pH mellom 5,5 og 6,8.
God drenering er også nyttig for å unngå råte og ild i kålrabi -plantene dine, så sørg for at du har et område i hagen som ikke samler vann for mye
Trinn 4. Plant kålrabi i kjølig vær
Kålrabi er en hardfør dyrker som bør plantes omtrent en måned før den siste frosten om våren. Ideelt sett vil du at planten skal modnes før temperaturen blir mye over 75 F, noe som betyr at du vil plante den tidlig, blant de tidligste purkene, sannsynligvis i et område med en veldig varm sommer. Kålrabi vil modnes om 50-60 dager.
- Hvis du bor på et sted med varme vintre, er det også vanlig å plante kålrabi på senhøsten for å høste tidlig på vinteren. Planten skal kunne tåle høstfrost.
- Hvis vinteren er lang, kan du starte kålrabi i potter innendørs og flytte plantene utenfor omtrent en måned før den første frosten, og deretter plante dem etter at de har stivnet.
Trinn 5. Plant frø i en jevn rad
Kålrabi frø skal sås i fuktig jord omtrent en 1⁄2 1,3 cm dyp og en tomme fra hverandre, et enkelt frø i hvert hull. Bruk fingeren til å lage et lite innrykk i bakken, og dekk deretter frøene løst med jord. La det være minst en tomme mellom hver plante, som du vil tynne ut senere.
Kålrabi bør plantes i rader, som skal være omtrent en fot fra hverandre for å gi dem plass til å spre seg og modnes
Del 2 av 2: Omsorg for plantene
Trinn 1. Luke forsiktig og regelmessig
Når du ser at begynnelsen dukker opp, luker du rundt dem veldig nøye, og tar spesielt hensyn til melkefisk, tistel og annet lokalt ugress. Kålrabi blir lett slått ut i begynnelsen, og har en grunn rotstruktur, siden løken er over bakken. Den mest kritiske tiden for kålrabi er de første par ukene. La dem blomstre, og tynn dem deretter.
Trinn 2. Tynne vellykkede frøplanter som er omtrent 12,7–20,3 cm fra hverandre
Etter et par uker skal plantene være omtrent 15,2 cm høye, og du kan begynne å tynne ut den mest vellykkede av dem for å gi dem plass til å vokse. Grav plantene forsiktig og plasser dem på nytt, så de er omtrent 20,3 cm fra hverandre, og flytt noen til andre steder i hagen om nødvendig.
Greens av ung kålrabi kan spises rå, i salater, eller kan kastes i stekepannen som hvilken som helst grønnfelt. Det er en unik og næringsrik måte å krydre et måltid på
Trinn 3. Mulch planter med kompost
Når plantene er 10–13 cm høye, bør du gi dem litt struktur og nitrogenstøtte. Pakk litt kompost rundt bunnen av kålrabi for å holde dem oppe og injisere noen næringsstoffer i jorda. Dette kan være den store forskjellen mellom friske store pærer og woody uspiselige ting.
Trinn 4. Vann dypt og ofte
Kålrabi trenger mye vann, og gjør det bra i relativt milde eller middelhavsklima. Hvis jorda er tørr, vil undervannet kålrabi bli treaktig og ubehagelig å spise. Hvis de splittede strippene på pæren begynner å se tørre ut, må du øke vanningen.
Når du vanner, vanner du jorda rundt bunnen av hver løk, ikke vanner på toppen av plantene, noe som kan øke muligheten for råte. Dette gjelder for de fleste kål
Trinn 5. Se nøye etter kuttorm
Kålrabi og andre kål er utsatt for kinnorm, noe som gjør det viktig at du holder deg på toppen av disse skadedyrene når plantene dine modnes. Du vil legge merke til hull i bladene og eggklyngene på undersiden av bladene. Hvis du finner dette, beveger du deg raskt.
- Vask bladene med eggeklynger på dem grundig, fjern eggene mens du finner dem. Det er vanlig å "krage" bladstenglene til kålrabien ved å knytte dem for å få bladene fra bakken. Dette kan bidra til å holde angrepet i sjakk. Du kan bruke Bacillus thuringiensis (eller Bt) hvis du har et alvorlig problem.
- Hold et øye med rot også. “Kålgul” er lett å kjenne igjen, på grunn av den gulbrune fargen som bladene får. Fjern infiserte planter helt.
Trinn 6. Høst kålrabi ved å trekke opp hele planten
Kålrabi er vanligvis klar til å bli høstet etter ca 45-60 dager. Stammen skal ha en diameter på 5,3–7,6 cm, og pærene blir store og friske. Pærene i forskjellige varianter vil vokse til forskjellige størrelser, så du vil delvis bruke din vurdering. Hvis du lar dem gå for lenge, blir kålrabi litt treaktig og ubehagelig.
Hvor lang tid det tar å vokse avhenger av vekstforhold og hvilken sort du dyrker
Trinn 7. Nyt kålrabi rå eller kokt
Kålrabi har en skarp tekstur og en mild smak som gjør dem til en allsidig og næringsrik mat til bordet ditt. Det er som en krysning mellom en kål og et eple, søtt og salt på samme tid. Stek den sammen med andre rotgrønnsaker, stek og mos kålrabi, eller server den i en blandet grønnsakssaus.
Kålrabi spises i Tyskland som en snack, kledd med salt, skåret i skiver og servert rå. Det er kanskje den beste måten å spise denne knasende grønnsaken, servert med et krus øl
Tips
- Ikke sett kålrabi i full sol hvis jorda er tørr eller klimaet varmt.
- Vann kålrabi regelmessig for å unngå visning
- For å holde seg borte fra kaniner spiser de alt på deg!
