Hubbard, Butternut, Acorn, Delicata og Spaghetti squash er noen av de mange variantene som dukker opp i supermarkeder om høsten. Gresskar faller inn i samme kategori, men noen spiser godt mens andre er fibrøse og/eller vannete. Som så mange grønnsaker og frukt på markedet, blir de kommersielle variantene ofte valgt etter andre kriterier enn smak, men det er et stort utvalg av typer du kan dyrke selv.
Trinn
Del 1 av 3: Plante squashen din
Trinn 1. Velg varianter basert på klimaet ditt og plassen du har tilgjengelig
Hvis du har en lang varm sesong kan du vokse nesten alt; Hvis det er kortere, må du velge typer modning. Noen squash vokser på vinstokker som kan dekke mye jord, så hvis du bare har en 12 x 12 fot plass, har du det bedre med en buskvariant. De fleste detaljer vil bli funnet på emballasjen. Her er noen grunnleggende ting å vurdere:
- Butternut squash. Denne typen squash er flaskeformet med en lysebrun skall. Det er en av de mest populære, vanlige og uten tvil mest delikate. Denne typen har en rik smak og en myk konsistens, i tillegg til en naturlig motstand mot squashbore. De vil lagre i seks måneder eller lenger.
- Smørblomst squash. Denne typen er ikke så forskjellig fra butternut squash, men den modnes raskere enn butternut eller hubbard. Det er bra for områder med en kortere, kjøligere vekstsesong. Hver plante vil sannsynligvis vokse kraftig og produsere tunge avlinger av knebøye, grønne frukter. Denne typen lagrer i fire til seks måneder.
- Hubbard squash og kabocha squash. Disse to typene er ofte klumpet sammen på grunn av deres likheter. De kan være mellomstore eller de kan være helt store. Generelt har de tørrere kjøtt enn de fleste andre vinterkvash. Fargen deres varierer etter sort, og alle varianter vil lagres i fire til seks måneder.
- Delicata squash og dumpling squash. Delikat squash er sylinderformet og dumpling squash er gresskarformet. De produserer begge frukter i en enkelt størrelse, elfenbenfarget med grønne striper som blir oransje når de lagres. Hvis du lever i et kjølig klima, er disse ganske enkle å dyrke. De er raske til å modnes og vil lagre i tre til fem måneder.
- Acorn squash. Denne typen er en ribbet, rund frukt med gull- eller grønnskall. De modnes også raskt og vil lagres i minst tre måneder. De er populære i områder med korte somre, siden modningsprosessen ikke tar mye tid.
- Spaghetti squash. Disse er så navngitt fordi de er fulle av trådete fibre som ser ut som pasta. De avlange fruktene har glatte skaller som varierer fra solbrun til oransje, og de vil lagre i tre til seks måneder.
Trinn 2. Sikt på å plante frøene dine etter den siste frosten
Du bør plante squashfrøene i begynnelsen av våren når jorda har varmet til minst 60 ° F (15 ° C). Alternativt kan du plante dem innendørs under sterke, fluorescerende lys.
- I sone 6 og varmere kan du til og med plante frøene dine på forsommeren. Du bør slutte å plante ca 14 uker før den første forventede "frosten". Hvis du har en kort vekstsesong, kan du begynne å dyrke dem innendørs og deretter overføre dem til utsiden når all trussel om vinteren har gått.
- Hvis du planter dem inne, bruker du biologisk nedbrytbare potter, for eksempel torvpotter, slik at du kan plante hele potten når du transplanterer dem utenfor. Å fjerne squash fra en plastpotte kan forstyrre røttene og hindre veksten.
Trinn 3. Forbered jorda
Squash som varme forhold med jord som er fruktbar, godt drenert og har en pH på 6 til 6,5 For å få god vekst og produksjon må du legge til mye organisk materiale i hagen din. Rottet gjødsel og kompost er det beste for å få plantene dine næringsstoffene de trenger. Grav dem dypt inn slik at squashens røtter lett trenger inn.
- Squash plantes ofte i "åser". Disse hjelper squashen til å vokse ved å varme opp jorden raskere og øke dreneringen. Selv i godt drenerte områder kan åser gi plantene et løft ved å gi varm jord når de begynner å vokse.
- Åser betyr ikke alltid bokstavelig talt et hevet område. Hvis du har rask drenerende jord og et tørrere klima, kan du faktisk gjøre depresjoner, med en bred ås rundt dem, for å holde vann. Legg litt ekstra kompost/gjødsel til området under åsene dine også.
Trinn 4. Plant seks frø per høyde på omtrent en tomme (2 cm) dypt på et solfylt sted
Du vil at hver bakke skal være en del av en 3 fot bred rad (de trenger sin plass). La det være omtrent 2 til to meter mellom åsene. Løsne jorden opptil en fot under overflaten for å sikre tilstrekkelig drenering - du kan også blande inn gjødsel eller kompost i dette trinnet.
- De skal vises om 10 dager. Hvis du har en kort sesong, kan du få et hopp på din veksttid ved å plante dem innendørs, men hvis du planter for tidlig og squashen blir rotbunden i potter, vil det faktisk hemme veksten.
- Vann dem godt ved planting. De trenger det første utbruddet av vann for å komme i gang.
Del 2 av 3: Ta vare på squashen din
Trinn 1. Gi plantene dine omtrent 1 tomme (2
5 cm) vann i uken. I de fleste klimaer er dette nok til å holde plantene sterke. Men hvis du bor i et spesielt tørt klima, kan du bruke vanning i flomform hver 2-3 uke.
- Fjern ugresset slik at det ikke stjeler vannet ditt; mangel på vann kan stunt plantene dine, og ugress vil bruke næringsstoffene du tok deg all bryet med å grave i jorda din.
- Et dryppsystem er fint, men hvis du ikke vil gjøre det, vil enkle skyttergraver mellom åsene hjelpe deg med å få vannet dit du vil ha det når vinstokkene begynner å bli fulle.
- Vanning tidlig på morgenen lar vannet fordampe; dette er bra fordi vann som står på blader kan skape gode forhold for sykdom.
- På varme dager er det normalt at bladene visner litt i løpet av varmen på dagen, men de vil ofte stivne om kvelden. Når det er sagt, hvis bladene visner tidlig på dagen før det er for varmt, trenger plantene dine mer vann.
Trinn 2. Tynn plantene dine
Når plantene dine har satt på seg noen blader (dette kalles "spiring"), må du kaste alle unntatt to eller tre på det høyeste per bakke, og etterlate bare de mest kraftige plantene. Det er rett og slett ikke nok plass til at alle kan vokse til voksen alder.
På dette stadiet vil du kanskje sette opp raddeksler for å beskytte de små plantene dine mot insekter og sørge for at de vokser til full kapasitet
Trinn 3. Se opp for insekter og sykdom
I USA kan squashbugs og squash vinbore gjøre det på et vintreet på kort tid. Mørkegrå squashbugs lurer under bladene og suger plantens juice. Borers er en larve eller en liten møll som borer seg i stilkene og dreper stammen utover skaden. Se etter eggene deres under bladene og langs bakken. Hvis du bor i Europa, har du ikke insektene, men andre ting kan fortsatt skade plantene dine, så vær på vakt!
- Flytende raddeksler kan hjelpe med dette problemet, selv om du må fjerne dem når kvinnelige blomster dukker opp slik at de kan bestøves. Bladlus kan bekjempes med såpespray eller vann, og som et siste resultat kan du bruke neem.
- "Pulveraktig mugg" er en annen synder, men ikke feil, som du må se etter. I andre halvdel av dyrkinga, spray plantene med en blanding av en del melk til seks deler vann annenhver uke for å avverge denne sykdommen
Trinn 4. Vurder å legge til mer gjødsel
På omtrent en måned kan du legge til en sidedressing av gjødsel til vinstokkene - omtrent 10 tommer på hver side. Ikke grav for nært, ellers ødelegger du røttene de sender ned ved hver bladnode.
De vil ikke være helt modne i omtrent 80 til 110 dager, avhengig av sorten du har plantet. Det er fortsatt god tid til å absorbere gjødsel
Trinn 5. Se etter blomster
På dette tidspunktet bør du begynne å se blomster. De første blomstene er vanligvis hanner og gir ingen frukt, men de trener biene. Hunneblomstene er færre og gjenkjennelige av hevelsen under blomstens bunn. Denne hevelsen er din fremtidige squash.
Hvis de ikke blir til squash, har du kanskje ikke nok bier til å pollinere dem. Du må pollinere dem selv ved å gå ut tidlig om morgenen og ta det sentrale pollendekkede organet i hannblomsten og pusse det over motstykket i hunnblomstene
Trinn 6. Se hevelsen vokse
Du vet om pollinering var en suksess hvis blomsten visner og at hevelsen vokser synlig i løpet av de neste par dagene. På dette tidspunktet er alt du trenger å gjøre å holde vinstokkene vannet og luke, og se opp for insekter eller sykdom.
Du vil ikke ha våt jord hele tiden; i løpet av en varm sommer uten regn vil du sannsynligvis vanne noen få dager eller så. Se etter visne blader, det betyr at de definitivt trenger en drink
Trinn 7. Vurder å bruke halm under utviklingen av squash
Når squashen begynner å vokse, kan du forsiktig legge et stråunderlag under dem hvis du vil, for å holde dem fra bakken og fri for flekker og råte. Imidlertid bør råte ikke være et problem hvis du ikke over vann eller squash ikke dannes i en våt depresjon.
Del 3 av 3: Høsting og lagring av squashen din
Trinn 1. Høst fruktene av arbeidet ditt
Vinter squash er generelt moden når du ikke lenger kan stikke hull i huden med neglen. Det sikreste er å la dem ligge på vintreet til vinstokkene begynner å dø tilbake, men du bør definitivt få dem inn før frost. Når det er sagt, lagrer umodne frukter ikke godt, så sørg for at de vokser så lenge som mulig. Du vil sannsynligvis få tre til fem squash per plante.
- Klipp dem av vinstokkene med klippere og la så mye stamme du kan, minst rundt en tomme.
- Ikke løft dem ved stammen; hvis den kommer av vil squashen råtne. Vær forsiktig så du ikke skader skinnene, da det ville skape et inngangspunkt for råte.
Trinn 2. Kurer squashen for lagring
Dette betyr at de bedre lagringsvariantene skal stå på et varmt sted i 3-5 dager, slik at skinnene stivner ytterligere og beskytter dem mot sopp og bakterier. Butternut, Hubbard og beslektede typer (C. maxima og C. moschata) drar nytte av herding. Acorn og squash av Delicata-typen er ikke gode lagre, og å prøve å kurere dem kan faktisk få dem til å vare kortere tid, så du vil holde dem kjølig fra høsting og bruke dem innen 2-3 måneder.
Et "varmt" sted skal være 21 til 26 ° C (70 til 80 ° F). Før dette stadiet, kan det være lurt å rengjøre dem med en fuktig, ren klut for å kvitte seg med smuss som kan forfalle på planten. Herdingsprosessen forsegler skinnene og tørker stilken, slik at de er klare til bruk
Trinn 3. Hold squashen på et kjølig sted
Det skal ikke være for tørt eller for vått. Et kjølig rom i et hus, en uoppvarmet solterrasse hvis den ikke fryser, en kjølig kjeller hvis den ikke er for fuktig eller muggen, er alle muligheter - selv under sengen din kan det fungere.
Hold øynene åpne for tegn på råte, eller du kan finne en gjærende dam der squashen din var. Det bør være tilstrekkelig å sjekke hver uke eller to
Tips
- Mange men ikke alle vinterkvash er også gode når de fortsatt er grønne, opp til et punkt. En virkelig umoden butternut er like god som en courgette, og du kan bruke den på samme måte. Det er en god bruk for frukt som setter sent og ikke hadde tid til å modnes.
- Hvis du vil, kan du lagre frø til neste år. Rengjør dem og la dem tørke i et par uker, og oppbevar dem deretter på et kjølig sted. En liten resealable pose i kjøleskapet er best. Sørg for at du har et rent utvalg - hvis du dyrket gresskar og courgette i samme hage, kan du få et kryss som verken er attraktivt eller veldig godt å spise. Hvis du er bestemt, kan du lære å pollinere squashen din for hånd.
- Hvis dette er første gang du spiser en bestemt type squash, kan det være best å søke etter oppskrifter for den spesifikke typen i stedet for å stole på oppskrifter for andre typer siden det er noen forskjeller i hvordan visse typer vanligvis tilberedes. For eksempel vil du vanligvis lage buttercup squash annerledes enn hvordan du vil lage spaghetti squash.
