Wasabi regnes for å være en av de vanskeligste plantene å dyrke. Det krever et fuktig, temperert miljø, tar to år å modne og er svært utsatt for sykdom når det vokser i store mengder. Belønningen ved å dyrke wasabi oppveier vanskeligheten, siden den har mange helsemessige fordeler og en særegen frisk, varm, søt smak som ikke kan matches. Hvis du har en utfordring, er det mulig å dyrke wasabi når du replikerer de ville forholdene der wasabi vokser best.
Trinn
Del 1 av 3: Lag de rette forholdene
Trinn 1. Finn et miljø som er fuktig og temperert
Wasabi er opprinnelig fra Japan, og vokser best i et vått, varmt klima mellom 45 ° F (7 ° C) og 70 ° F (21 ° C). Wasabi er notorisk finurlig og vil ikke vokse på steder der temperaturen rutinemessig stiger eller faller utenfor dette lille området.
- Wasabi vokser naturlig i våte, skogkledde områder med mye fuktighet i luften og godt drenerende jord.
- I USA har deler av Pacific Northwest og Blue Ridge Mountains de rette betingelsene for å dyrke wasabi. Få andre steder er naturlig egnet for å dyrke planten.
Trinn 2. Vurder temperaturkontrollløsninger
Hvis du bor i en region som ikke har det naturlige klimaet som er nødvendig for å dyrke wasabi, må du gjenskape de riktige forholdene manuelt. En av de beste måtene å gjøre det på er ved å bruke et drivhus, som fanger opp varme og fuktighet og lar deg kontrollere temperaturen. Hvis du bestemmer deg for å bruke et drivhus, må du justere innstillingene slik at temperaturen alltid er mellom 45 og 70 grader Fahrenheit.
Hvis du bor på et sted der vekstforholdene er ganske nær det wasabi naturlig trenger, kan du komme deg unna uten å bruke drivhus. Hvis du bor i en varm region, bruk en presenning eller et laken for å skygge plantesengen slik at den ikke blir for varm. Hvis du bor på et sted med milde kalde snaps, dekker du plantene når temperaturen blir kald
Trinn 3. Velg et godt skyggelagt sted
Wasabi gjør det ikke bra i direkte sollys; den trenger et veldig skyggefullt sted. I naturen vokser wasabi under skogen, hvor akkurat nok sollys filtrerer gjennom bladene for å gi wasabi det den trenger for å blomstre. Som hjemmekultivator kan du prøve å gjenskape dette miljøet enten ved å plante wasabi under trær eller bruke en håndlaget baldakin for å skygge den voksende sengen.
I et drivhus er det fortsatt viktig å sørge for at wasabi får rikelig med skygge. Sett wasabi under høyere planter eller nær skyggefulle vinduer for å sikre at den ikke blir utsatt for direkte sollys
Trinn 4. Endre jorda
Bruk en blanding av kompost og organisk, svovelrik gjødsel. Jord jorden til en dybde på 10 tommer og arbeid i ti tommer kompost for å skape en rik, sunn jord. Test og juster jordens pH til den faller mellom 6 og 7. Denne spesifikke pH -verdien skaper det beste miljøet for wasabi. Du vil ha en veldig rik, organisk jord med akkurat den riktige pH -verdien for å gi wasabi den beste sjansen til å overleve i hjemmet.
Følg instruksjonene på etiketten når du påfører gjødsel
Trinn 5. Sørg for at jorden drenerer godt
Wasabi liker å bli holdt fuktig, men ikke gjørmete og vanntett. For å sjekke om jorda drenerer godt nok, vanne området godt og se vannet trekke inn. Hvis det er tregt å bli absorbert, må du jobbe med mer kompost. Tømmes det med en gang, er jorden fin for wasabi.
- Å plante wasabi nær en naturlig dam eller bekk er en god idé, siden jorda vil holde seg konstant fuktig, men naturligvis også renne godt.
- Du kan også plante wasabi nær en foss som kontinuerlig vil sprute på planten for å skaffe vann.
Del 2 av 3: Planting og omsorg for Wasabi
Trinn 1. Bestill frø sent på høsten
Wasabi -frø er vanskelig å skaffe på lokale barnehager, så de fleste bestiller dem online. Sent på høsten er den beste tiden å bestille frø; wasabi trenger vinteren for å etablere gode røtter. Når frøene kommer, må du holde dem fuktige og planlegge å plante innen 48 timer etter mottak.
Trinn 2. Plant frøene
Natten før du planter dem, legg frøene i en liten bolle og dekk dem med destillert vann. Bløtlegg frøene over natten før planting. Bløtlegging vil bidra til å myke opp frøskallene og gjøre det lettere for wasabi å spire. Så frøene en til to centimeter fra hverandre og trykk dem lett inn i jorden.
Trinn 3. Hold jorda og plantene fuktige
Wasabi er en semi-akvatisk plante som må holdes våt for å blomstre. Hver dag tåker du jorda og spirende frøplanter med friskt, kaldt vann for å etterligne sprut fra naturlige vannkilder, som en bekk eller foss. Hvis wasabi får tørke ut, begynner den å visne.
- Et mikro-vanningsanlegg er et godt alternativ til tåke. Se på plantene dine for å visne (ikke nok vann) og rotrot (for mye vann), og juster vanningen din deretter.
- Fordi wasabi må holdes våt, er den utsatt for mugg og sykdom. Hvis du ser en plante bli syk (visnet og misfarget), trekk den ut med en gang for å forhindre at den sprer seg til andre planter. Ikke suge jord eller planter med en slange eller vannkanne, da dette øker sjansen for råte og sykdom.
Trinn 4. Luke plantesengene
Luke ut konkurrerende planter slik at wasabi -røttene har god plass til å vokse. Siden jorda holdes fuktig daglig, har ugress en tendens til å spire raskt. Luke hver dag eller annenhver dag vil holde problemet under kontroll.
Del 3 av 3: Høsting og bruk av Wasabi
Trinn 1. Ta vare på plantene i to år før høsting
Wasabi utvikler ikke sin særegne smak før den blir moden etter omtrent 24 måneder. I løpet av denne tiden blir wasabi omtrent to fot høy og to fot bred. Det vil slutte å bli høyere og bredere, og begynne å legge energi på å dyrke et langt, gulrotlignende rhizom under jorda.
Trinn 2. Grav de modne jordstenglene
Rhizomer er modne og klare til å spise når de er omtrent syv eller åtte centimeter lange. Grav opp en rhizom for å kontrollere lengden før du fullfører resten av høsten. Bruk en lang, slank spade eller høyfork og pass på å ikke kutte jordstenglene når du graver den ut.
Trinn 3. La noen planter stå i bakken for å frese seg selv
Wasabi igjen i bakken vil produsere nye frø og slippe dem ned i jorden, noe som sparer deg for å bestille flere frø. La flere planter ligge i bakken, så får du en frisk avling av wasabi i løpet av de neste par årene.
Når de nye plantene begynner å spire, plasser plantene omtrent 12 tommer fra hverandre slik at de har god plass til å vokse. Hvis du lar dem ligge i klumper, vil mange visne og dø
Trinn 4. Bruk wasabi
Rengjør wasabi -rhizomene og kast bladene. For å nyte wasabis friske, skarpe smak, barber deg av så mye du trenger og la resten av rotstokken være intakt. Varmen i wasabi vil falme etter noen timer, så det er best å kutte bare så mye du trenger for et måltid om gangen.
Trinn 5. Oppbevar wasabi for senere bruk
Fersk wasabi vil holde seg i kjøleskapet i omtrent en måned eller to før den begynner å råtne. Hvis du vil lagre wasabi til senere bruk, er det best å tørke det ut og male det til et pulver. Pulveret kan blandes med litt vann for å danne wasabi -pasta.
Video - Ved å bruke denne tjenesten kan noe informasjon bli delt med YouTube
Tips
- Wasabi foretrekker høy luftfuktighet og vokser ikke godt i tørt, veldig varmt vær. Du må kanskje oppgi misters hvis det er veldig varmt vær.
- Wasabi frø må oppbevares fuktig (oppbevares i kjøleskap). Når de er tørre, har de en tendens til ikke å vokse.
- Hvis du har tung jord, tilsett litt kalk i tillegg til komposten.
- Å finne frø kan være vanskelig; finn en bonde som dyrker wasabi og be om frø. Alternativt kan du besøke en kinesisk eller japansk matbutikk og spørre dem om de kan gi deg frøene eller plantene.
Advarsler
- Svart råte kan true wasabi -planter; pass på å ikke la plantene sitte i vannet jord.
- Bladlus som wasabi. Behandle med en bladlus spray.
- Katter kan tiltrekkes av wasabi -blader.
- Wasabi er utsatt for snegler, spesielt i de tidlige vekststadiene. Avskrekk og fjern dem.
- Wasabi blader og bladstengler (petioles) er sprø. Eventuelle pauser eller forstyrrelser kan bremse og stoppe veksten.
