Øltønder har lenge vært en favoritt emballasjemetode for hjemmebryggere og store bryggerier og barer. I motsetning til flasker, som må rengjøres kjedelig, desinfiseres, tørkes, fylles og lukkes individuelt, kan en tønne fylles på en gang. Tønder må imidlertid også rengjøres og desinfiseres grundig mellom hver fylling, ellers kan bakteriene og gjæren som er igjen i fatet, ødelegge den nye øllen din. Hvis du tar deg tid til å lære å rengjøre en ølfat riktig, kan du unngå risikoen for en syrlig, ødelagt gruppe forsiktig brygget øl.
Trinn
Del 1 av 3: Demontering av ølfatet
Trinn 1. Gjør keggen trykkløs før rengjøring
En tønne må være helt trykkløs før den demonteres, ellers risikerer du å skade fatet og skade deg selv. La kranen stå åpen og la resterende væske og trykkluft slippe ut før du prøver å fjerne lokket.
Når den hvesende lyden forårsaket av å slippe ut trykkluft har stoppet, vil tønnen bli helt trykkløs
Trinn 2. Fjern lokket på fatet og forseglingens O -ring
Før du begynner å rengjøre det indre av fatet ditt, må du fjerne toppen. Lokket kan vanligvis lett løftes av ved å klemme og løfte sikringen, og gummipakningen under kan lirkes av med fingrene.
Lokket og O -ringen kan begge rengjøres med varmt såpevann og en svamp før de legges i alkalivask
Trinn 3. Fjern de to ventilenhetene
Keggen din skal ha to ventilsamlinger på toppen: en for tilkobling av luftledningen og en for tilkobling av øltilførselsledningen. Bruk en skiftenøkkel til å skru av disse to ventilene. Du må bruke en standard unbrakonøkkel for å skru av ventilenhetene. Størrelsen på beslagene kan variere, så prøv forskjellige nøkkelstørrelser til du finner en som passer.
Ventilene vil sannsynligvis være koblet til tønnens kropp, enten med ball-lock eller pin-lock-kontakter. Selv om de to typene kontakter er litt forskjellige, tjener de begge den samme funksjonen og kan fjernes med samme type skiftenøkkel
Trinn 4. Forbered eller kjøp en alkalivask for rengjøring av fatet
Tønner og deres komponenter rengjøres best ved hjelp av en alkalisk vask designet spesielt for rengjøring av bryggeutstyr. Bland rengjøringsmiddelet med varmt vann i en separat bøtte i henhold til proporsjonene spesifisert av produsenten.
- Powdered Brewery Wash (PBW) er et populært eksempel på et kommersielt tilgjengelig alkalisk vaskemiddel. Andre kommersielle fatrengjøringsmidler er tilgjengelig for kjøp i en hjemmebrygget forsyningsbutikk eller din lokale maskinvare- eller hjemmeforretningsbutikk.
- Den slipende alkaliblandingen vil skade ubeskyttet hud, så bruk vernehansker av plast for å holde hendene trygge.
Trinn 5. Legg de mindre delene i en bøtte med alkalisk vask
Lokket, pakningen og ventilene skal plasseres i en ren plastbøtte for bløtlegging (gjæringsbeholderen din skal være tilstrekkelig). Sørg for at bøtta er stor nok til at hvert stykke kan senkes helt i væske. Rør bøtta for å riste komponentene i løsningen, og la bøtta sitte over natten.
Hvis du er bekymret for at barn, dyr eller insekter skal falle ned i bøtta, dekker du det med et lokk av plast eller et lite kryssfinerark
Del 2 av 3: Vask tønnen
Trinn 1. Fyll fatet med alkalivask
Hell vasken i både plastbøtten og selve fatet. Fyll fatet så høyt som mulig for å sikre at hele interiøret er rengjort, og sørg for at lokket, pakningen og ventilene er helt nedsenket. Tett deretter lokket på fatet, og rist det kraftig.
Hvis fatet er for stort eller tungt til at du kan ta opp og riste, kan du tippe fatet på kanten og rulle det frem og tilbake. Dette vil rense rengjøringsvæsken rundt inne
Trinn 2. Bløtlegg øltønnen i alkalivaskingen
Når du har ristet eller agitert fatet med alkaliblandingen inne, lar du fatet og dets komponenter trekke i minst en time. Hvis du har tid, la fatet trekke over natten. Alkali -blandingen vil fortsette å rengjøre innsiden av fatet mens det sitter uforstyrret.
Trinn 3. Tøm og skyll alkalivaskingen
Etter ideelt sett ca. 24 timers bløtlegging, dump alkalisk vasken ut av bøtta og fatet. Skyll fatet og dets deler en gang med varmt vann. Hvis du er på en bar eller et bryggeri og kan varme opp skyllevannet til en bestemt temperatur, har du som mål å gjøre det til 71,5 ° C.
- Når du har skylt innsiden av fatet, kan du fjerne resten av restene med en vanlig carboybørste og deretter skylle med varmt vann.
- De fleste alkaliske vaskeformuleringene er imidlertid designet for å fungere uten skrubbing.
Del 3 av 3: Rensing og montering av fatet
Trinn 1. Suge fatet og dets deler i en renseløsning
Rengjøring av en fat er meningsløst uten det ekstra trinnet med sanering, som blir kvitt alt mikrobielt liv som kan ødelegge ølet ditt. Hell en liter vann i fatet ditt, og følg dette med et rengjøringsmiddel uten skylling. La deretter løsningen sitte i 3-5 minutter. Til slutt helles renseløsningen opp av fatet.
Populære syrevasker som selges i homebrew -forsyningsbutikker inkluderer Saniclean og Star San. Begge disse produktene er designet for å brukes uten skylling etterpå
Trinn 2. Skyll tønnekomponentene i vasken med alkali
Nå som du er klar til å sette komponentene i ølfatet sammen igjen, er det på tide å rengjøre lokket, O-ringpakningen og ventiler. Bruk et par beskyttende plasthansker, stikk inn i vasken med alkalisk vask og trekk ut tønnekomponentene, og skyll dem deretter rent under varmt vann.
Når du har skylt O-ringen, pakninger og ventiler, tørk dem av med et rent håndkle eller en bomullsklut
Trinn 3. Monter ølfatet på nytt
Fest først de to rengjorte ventilene til hvert sitt hus i fatkroppen. Legg deretter den rengjorte O -ringen tilbake på toppen av tønneåpningen, og sett på lokket på toppen. Trykk lokket godt ned til det klikker på plass under plastbøylen.
Når du har satt sammen komponentene i fatet igjen, lagrer du hele enheten på et rent, tørt sted til bruk
Video - Ved å bruke denne tjenesten kan noe informasjon bli delt med YouTube
