Når du har investert penger i en god kniv, er det viktig å vurdere riktige lagringsmetoder som vil holde knivene både skarpe og uskadde så lenge som mulig. Det er forskjellige måter å maksimere levetiden til knivene dine; det beste valget avhenger av både kjøkkenplass og arbeidsområde.
Trinn
Metode 1 av 3: Lagring i en knivblokk
Trinn 1. Kjøp en knivblokk på benken for et lett tilgjengelig alternativ
Hvis du vil at knivene dine er like ved hånden og har diskplass til overs, er en knivblokk på toppen et ideelt alternativ for oppbevaring. Fra en standardblokk som følger med gjennomsnittlig knivsett til versjoner med forskjellige malingsfarger og treflekker, det er en knivblokk som passer til personligheten til hver kokkes kjøkken.
Trinn 2. Få en tilpasset knivblokk hvis du har kniver i uvanlig størrelse
Vet at det er noen knivblokker som er diagonalt formet for enkelt å skyve kniver inn og ut på skrå. Dette er for å holde bladet skarpt mens du gjør det.
- Vurder en blokker uten blokker uten forhåndsinnstilte innsatser hvis du eier knivene som er merkelig formet. I tillegg kan det være mest fordelaktig å ha åpningen øverst på blokken i stedet for på siden, for lettere tilgang.
- For de med kniver i uvanlig størrelse, er det alltid muligheten til å kjøpe en tilpasset knivblokk som holder og beskytter alle knivene du trenger.
Trinn 3. Plasser knivblokken nærmest der du skal jobbe
Å ha blokken plassert i dette området av disken gir rask og enkel tilgang til alle knivene dine under måltidstilberedningen. Den lar deg også raskt bytte mellom forskjellige kniver, avhengig av hva det er som må kuttes.
Trinn 4. Sett knivene med bladet opp
Hvordan du plasserer knivene i blokken og fjerner den før bruk, vil hjelpe til med å beskytte bladets skarphet. Sørg for å trykke baksiden av kniven mot sporet når du skyver ut kniven, i motsetning til den skarpe siden.
Metode 2 av 3: Beskyttelse i en skuff
Trinn 1. Mål dimensjonene på skuffen din
Sørg for at dimensjonene på skuffinnsatsen ikke overskrider skuffens lengde og bredde. Ellers vil den ikke passe og vil ikke være til nytte for deg.
Innleggene skal passe godt inn i skuffen uten å måtte presses inn. Imidlertid bør de ikke passe for løst, ettersom innsatsen kan bevege seg rundt og føre til at knivene banker langs siden av beskyttelsessporene. Dette kan forårsake unødvendig riper og sløvhet på bladet
Trinn 2. Velg en versjon av en knivblokk som fungerer best for kjøkkenet ditt
Det er flere hensyn å tenke på når du skal bestemme hvilken innsats som vil fungere best for kjøkkenet ditt, og hver av disse faktorene til hvor godt det vil fungere for deg. Dette bestemmer hvor godt det vil beskytte dine lagrede kniver.
- Skuffinnlegg er beregnet på hjemmekokker og bidrar til å forhindre skade på fuktighet, samtidig som du beskytter knivens kanter. Fuktskade forårsaker rust og sløvhet på bladet, forkorter knivens levetid og tvinger deg til å bytte det ut tidligere.
- En fordel med skuffinnlegg er at de holder kniver unna, men likevel lett tilgjengelige. Vær imidlertid oppmerksom på at disse innsatsene vanligvis ikke passer veldig lange, brede eller høye kniver, for eksempel en nakiri eller kløver.
Trinn 3. Vurder oppbevaring av kniv under skapet hvis en skuffinnsats ikke fungerer for deg
Noen ganger har kjøkkenskuffer ikke god plass til å lagre flere lagringsenheter, så du må tenke utenfor boksen.
- Dette kan være i form av en vanlig knivblokk som ganske enkelt lagres under disken. Du kan opprettholde bekvemmeligheten til en knivblokk på toppen uten lett tilgang, da den vil bli lagret utenfor rekkevidde fra en arm. For å rette opp dette best mulig, prøv å plassere knivblokken i et skap rett under plassen du jobber hyppigst.
- En lagringsblokk med en base festet på plass på skapgulvet, slik at blokken kan rotere hele 360 °, er et flott alternativ til en innsats. Som med en knivblokk på toppen, hvis du har merkelig formede kniver, velger du en blokk uten forhåndsstørrelser. Husk også hvor mye ekstra plass den roterende blokken trenger for å snu helt når den er fullastet med kniver. Dette er viktig å vurdere for å forhindre at håndtakene på bladet slår mot veggene i skapet og riper unødvendig.
Trinn 4. Legg knivene forsiktig ned i åpningene
Dette kan gjøres ovenfra i stedet for å skli inn på kanten, for å sikre at bladene ikke skader seg under lagringsprosessen.
- Aldri doble opp kniver i et enkelt spor. Selv om det ikke er tilstrekkelig plass til å lagre dem alle, vil det føre til riper på knivene og til at knivene blir kjedelige.
- Oppbevaring av kniver på denne måten er best for kjøkken med enten få kniver, eller tilstrekkelig plass til skuffer til å holde flere innsatser.
Metode 3 av 3: Sikker oppbevaring på en magnetisk vegglist
Trinn 1. Oppbevar knivene dine på veggen for å spare plass
Veggmonterte magnetlister er en vanlig metode for oppbevaring av kjøkkenkniver. De har vanligvis en sterk magnet som løper langs bredden mens de er omgitt av to litt hevede metallstrimler som løper nedover midten.
- Ikke bare er dette alternativet vanligvis billig å kjøpe og installere, det er enkelt å få tilgang til mens du lager mat og raskt å rense når det trengs.
- Dette kan være en av de beste metodene for å lagre kjøkkenknivene dine. Hvis den plasseres og fjernes fra stripen på riktig måte, oppnås minimal kontakt med den skarpe kanten, noe som forhindrer sløvhet.
Trinn 2. Hold kjøkkenet ditt stilig ved å velge en stripe som forkler ‘magnetutseendet’
Magnetlister av tre eller rustfritt stål er et perfekt alternativ til magnetstrimmelen, uten å miste funksjonaliteten til det originale designet. Disse er enkle å finne både online og i enhver butikk som passer til kjøkkenbehov.
- Noen fordeler med trekonstruksjonen inkluderer enkel og sømløs montering og motstandsdyktighet mot bladskader med et og annet lett belegg av slakterblokkolje.
- På samme måte er alternativet i rustfritt stål ikke bare visuelt tiltalende, men er flekk-, rust- og korrosjonsbestandig, noe som bidrar til å beholde appellen i årene som kommer.
Trinn 3. Sørg for at bladets skråkant ikke skraper mot metallet
Dette er avgjørende, ettersom det forårsaker riper og sløver kanten på kniven din. Dette kan oppnås ved å være klar over hvordan du plasserer kniven tilbake på magnetlisten for lagring.
En idiotsikker måte å sikre dette på er å plassere kniven på stripens bakkant først, snu bladet forsiktig ned på holderen uten at den skarpe kanten noen gang kommer i kontakt med selve stripen
Tips
- Sørg for at alle knivene er helt tørre etter bruk, før du legger dem, for å forhindre fuktighetsindusert rust og annen skade på bladet. Dette er spesielt viktig å vurdere med kniver laget av karbon eller rustfritt stål.
- Vask kniver for hånd i stedet for å sette dem i oppvaskmaskinen for å holde skarpheten.
Advarsler
- Vær forsiktig med å oppbevare kniver i områder som både barn og/eller kjæledyr lett kan få tilgang til eller velte. Dette kan være farlig for både barnet eller kjæledyret som kommer i kontakt med kniven, så vel som de i huset som kan tråkke på en kniv som har falt uvitende.
- Hvis du velger å oppbevare knivene dine i det fri (på benken eller på en magnetlist på kjøkkenveggen), må du sørge for at gjestene du har over ikke vil berøre eller håndtere knivene, noe som kan skade seg selv eller andre i prosessen.
- Ikke kast kniver i en skuff med annet bestikk og kjøkkenutstyr, da det blir farlig å stikke i for å hente en kniv. I tillegg kan det å utsette knivbladet for andre gjenstander i skuffen føre til at metallet både riper og blir matt, og ødelegger kvaliteten og estetikken til knivene dine.
