Du planlegger kanskje ikke å flytte til et fjerntliggende sted i stor høyde og starte en kaffeplantasje, men du kan starte en liten avling på din husmannsplass. Hvis du gjør det, må du vite hvordan du høster kaffebønner. Det hjelper å vite at kaffebønnen er inne i kaffekirsebæret som vokser på kaffetreet. Høst kaffe en gang i året når de fleste kirsebærene er modne. Kommersielle dyrkere bruker en av flere metoder for høsting av kaffe. Hjemmeavlere vil ikke ha avlingsstørrelse eller behovet for de mer mekaniske høstingsmetodene, men de mer praktiske metodene kan sikkert utføres av hjemmeavlere.
Trinn
Metode 1 av 4: Selektiv høsting
Trinn 1. Velg de modne kaffekirsebærene
La de umodne kirsebærene bli igjen på treet for å modnes og høstes på et senere tidspunkt. Modenhet bestemmes av utseende og berøring. Press forsiktig frukten. Hvis den er moden, vil den være litt myk og gi litt under trykket. Modne kaffekirsebær vil også være lyse røde og blanke. Legg kirsebær i en kurv.
Metode 2 av 4: Høst ved stripping
Trinn 1. Fjern alle kirsebærene av kaffetreet
En feiing av en gren fjerner modne og umodne bær. Kommersielle dyrkere bruker maskiner for å fjerne alle bærene. Denne metoden brukes når flertallet av bærene er modne. Selv om det er en betydelig mengde avfall når kaffe høstes ved stripping, er kostnaden verdt det for kommersielle produsenter som synes denne metoden er mer kostnadseffektiv enn tiden og økonomiske investeringene som er involvert i selektiv høsting. Du kan fjerne høsten hjemme for hånd ved å ta tak i en gren og skyve hånden fremover for å slå alle kirsebærene av treet og ned på bakken.
Trinn 2. Riv kaffekirsebærene
Bruk en rake til å samle kirsebærene som har blitt slått til bakken. Du kan legge et ark eller garn under treet for å samle kirsebærene når de faller. Dette vil gjøre oppgaven med å plukke dem opp fra bakken lettere.
Trinn 3. Sorter kaffekirsebærene
Skill de modne fra de umodne kirsebærene. Fjern blader og grenstykker som kan ha blitt blandet inn. Søppelet kan kastes ut eller legges i kompostbunken.
Metode 3 av 4: Mekanisk høsting
Trinn 1. Fjern kaffekirsebær med en maskin
Store kommersielle dyrkere bruker store høstmaskiner for å fjerne kaffekirsebærene fra trærne. Noen maskiner vibrerer bagasjerommet og rister bærene til bakken. Andre maskiner har børster festet som feier bærene av treet.
Metode 4 av 4: Hva skjer videre
Trinn 1. Pulp bærene
Klem kirsebærene for å skille frøet eller kaffebønnen fra frukten.
Trinn 2. Bløtlegg bønnene
Etter at du har skilt bønnene fra frukten, blir det litt kjøtt igjen på bønnene. Bløtlegg dem i en bolle eller en bøtte med vann i en til to dager for å bryte ned frukten og skille den fra bønnen. Frukten flyter til toppen og kan kastes mens bønnene synker til bunnen av bollen.
Trinn 3. Tørk bønnene
Tørking av bønnene er en langvarig prosess som tar mellom 10 og 30 dager, avhengig av været. Det er imidlertid verdt ventetiden. Legg bønnen på et trådnett eller betong et sted utendørs i skyggen. Rør og roter bønnene flere ganger hver dag for å sikre at de tørker jevnt. Du vil vite at bønnene er tørre når ytre huden lett flasser av.
